[發明專利]枸杞營養復合飲料的制備方法

在審

• 申請號: 201811523371.2
• 申請日: 2018-12-13
• 公開（公告）號: CN109430611A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 楊萌
• 申請（專利權）人: 楊萌
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種枸杞營養復合飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）枸杞汁的制備；（2）棗汁的制備；（3）甘草汁的制備；（4）復合營養液的制備：將菊花、決明子、桑葉等質量混合，加入水中，先在50?60℃下加熱浸提20?35min，然后加熱浸提，過濾，得到復合營養液；（5）調配：將枸杞汁、紅棗汁、甘草汁、復合營養液、蜂蜜、白砂糖、果膠混合，在40?50℃下攪拌20?30min，然后均質化；（6）灌裝、殺菌。本方面的飲料，營養豐富，性能該，室溫下放置1年無沉淀物產生，長期飲用，可以提高人體免疫力。

技術領域

本發明屬于飲品技術領域，具體涉及一種枸杞營養復合飲料的制備方法。

背景技術

枸杞是藥食同源的食品，為茄科落葉灌木的成熟的果實，枸杞子內含枸杞多糖、多種維生素（胡蘿卜素最多）、鈣、磷、鐵、鉀及黃酮類物質。現代藥理研究證明，枸杞有防治脂肪肝，促進肝細胞增生作用，它還具有補腎益精、養血明目、降血脂血糖、抗動脈硬化、抗衰老和增強免疫力的功能，是世界上公認的抗衰老、抗腫瘤、防病治病的“神仙果”。

大棗作為藥食同源的傳統食品，為鼠李科植物棗的干燥成熟果實，營養價值頗高，含有13 種氨基酸，所含的糖類主要為葡萄糖、果糖及其他低聚糖，每100g干果含VC達2g，此外還含有皂甙類生物活性物質，具有鎮靜助眠、降血壓、抗過敏、保護肝臟、增強肌力、抗變態反應等作用。

甘草是一種藥食同源的傳統食品，具有淵遠的食用歷史。甘草是豆科多年生植物，性味甘、平。甘草不僅作為甜味劑用于食品加工， 還具有抗腫瘤和抗衰老的保健作用。通過對其化學成分分析得出：甘草中主要成分為甘草酸、甘草次酸， 另外還含有甘草甙、異甘草黃甙、甘草素、異甘草素、異黃酮類、阿魏酸等諸多化學成分。此外，甘草還含有人體必需的許多營養成分及18種氨基酸等。

菊花是一種藥食同源食品，又名甘菊、藥菊等，為菊科多年生宿根草本植物， 其香氣濃郁、味甘苦，含有揮發性芳香物質以及黃酮類、氨基酸、維生素等有效成分， 具生津止渴、清熱解毒、明目降壓等功效。

決明子是一種藥食同源食品 味甘、苦、咸，性微寒，有清熱明目， 潤腸通便之功能，用于目赤腫痛，羞明多淚，頭痛眩暈，視物昏暗，習慣性便秘等。決明子主要化學成分為蒽醌類，以大黃素、大黃素甲醚、蘆薈大黃素、大黃酚為主。現代藥理研究結果表明，決明子具有降壓、降血脂、抗炎、抗病毒、瀉下等作用。

桑葉為桑科植物桑的干燥葉，其味苦、甘，性寒，歸肺、肝經，具有疏散風熟、清肺潤燥、平肝明目、涼血的功能。桑葉的化學成分有黃酮及黃酮苷類、生物堿類、多糖類、氨基酸類、維生素類、揮發油成分等。

現有的飲料，色素含量高，食品添加劑多，長期飲用有害健康，不符合綠色食品的概念。

發明內容

針對現有技術的缺陷，本發明提供一種枸杞營養復合飲料的制備方法。

枸杞營養復合飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）枸杞汁的制備：將枸杞清洗干凈后，加入5-8倍質量的水中，先在40-50℃下加熱20-30min，然后打漿，然后在80-85℃下加熱浸提50-60min，過100目網篩，所得濾液為枸杞汁；

（2）棗汁的制備：將紅棗清洗干凈后，在水中浸泡50-70min，取出后，去核，加入去核后的紅棗質量5倍的水中，打漿，然后在60-70℃下加熱5-10min，過100目網篩，所得濾液為紅棗汁；

（3）甘草汁的制備：將甘草洗凈，然后烘干干燥，粉碎過100篩，加入5倍質量的水中，先在50-60℃下加熱浸提40-50min，然后在80-90℃下加熱浸提60-80min，過100目網篩，所得濾液為甘草汁；