[發明專利]一種蒸汽發生器及安裝有該蒸汽發生器的蒸箱

有效

• 申請號: 201811476601.4
• 申請日: 2018-12-05
• 公開（公告）號: CN111271701B
• 公開（公告）日: 2021-10-29
• 發明（設計）人: 蔣圣偉
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: F22B37/30
• 分類號: F22B37/30;F22B37/50;F22B37/44;A47J27/04
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;史冠靜

一種蒸汽發生器，包括底座和安裝在底座上的上蓋，在上蓋上開有出氣口，上蓋內部安裝有擋流件，擋流件靠近出氣口，擋流件的底部形成自上而下向出氣口方向傾斜的擋流面，擋流件的上部與上蓋之間留有進汽間隙，擋流件的下部與上蓋之間留有水汽回流間隙。該蒸汽發生器通過在上蓋內部設置靠近出氣口的擋流件，水沸騰產生蒸汽先經過傾斜的擋流面，再通過擋流板與蒸汽發生器上蓋之間的進汽間隙流向出氣口，延長了蒸汽流通路徑，擋流板一定程度減小了流向出氣口的冷凝水，另一方面，擋流件下部與上蓋之間的水汽回流間隙以及擋流板擋流面的傾斜結構保證了在擋流板內聚集的冷凝水會回流至蒸汽發生器內，從而有效避免蒸發器內沸騰的水汽進入內膽內。

技術領域

本發明涉及一種帶蒸功能的烹飪設備，尤其是涉及一種蒸汽發生器及安裝有該蒸汽發生器的蒸箱。

背景技術

蒸汽發生器是現有帶蒸功能的家用電器的必不可少的部件之一，以目前家用廚房經常用到的蒸箱為例，蒸箱均包括有水箱、蒸汽發生器、蒸汽加熱器和鼓風裝置等單元。現有的蒸汽發生器一般都包括有底座和安裝在底座外表面的加熱組件，通過加熱組件對底座內部的水進行加熱而產生蒸汽，產生的蒸汽從蒸汽發生器流出并進入烹飪內膽對食物進行加熱。市場上現有蒸箱的容積一般低于50L，相應地，其蒸汽發生器的功率和容積較小，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于大容積蒸箱的需求越來越強烈，當需要開發較大容積的蒸箱時，為了達到理想的預熱時間和加熱速率，有必要開發與之相匹配的大容積、大功率的蒸汽發生器。當蒸汽發生器的容積一定而功率較大時，里面的水沸騰更加劇烈，容積產生水飛濺，最終進入內膽中，導致內膽中冷凝水偏多，給內膽清洗帶來一定不便。

現有的蒸箱工作時，內膽排出的蒸汽聚集到排風組件的導風板中，一部風通過導風板排出，另一部分會形成冷凝水并通過導風板上的排氣口回流至內膽內，不僅容易串味，而且也導致內膽內冷凝水偏多。此外，現有的蒸箱當蒸汽閥出現故障時，會導致蒸汽通路被堵死，蒸汽發生器中氣壓會急劇上升，存在安全隱患。

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是針對上述現有技術現狀，提供一種能避免沸騰產生的氣泡水從出氣口排出的蒸汽發生器。

本發明所要解決的第二個技術問題是針對上述現有技術現狀，提供一種能減少內膽冷凝水的蒸箱。

本發明解決上述第一個技術問題所采用的技術方案為：該蒸汽發生器，包括底座和安裝在底座上的上蓋，在所述底座上開有進水口，在所述上蓋上開有出氣口，其特征在于：所述上蓋內部安裝有擋流件，所述擋流件靠近所述出氣口，擋流件的底部形成自上而下向出氣口方向傾斜的擋流面，所述擋流件的上部與上蓋之間留有進汽間隙，所述擋流件的下部與上蓋之間留有水汽回流間隙。

為了使聚集在擋流件上的水汽順利回流至底座內，所述擋流件上形成有用來將擋流件上聚集的水汽導流至水汽回流間隙處的導流面。

為了更有效地避免沸騰的水汽進入出氣口，所述出氣口的邊沿具有向上蓋內部延伸的凸臺。

為了使碰到凸臺表面的水泡能順利流回至蒸汽發生器內部，所述擋流件上形成有用來將擋流件上聚集的水汽導流至水汽回流間隙處的導流面，所述導流面位于所述凸臺的正下方。

凸臺可以有多重結構，優選地，所述的凸臺為中空的圓柱形凸臺。

為了使進入出氣管內的水汽能回流至蒸汽發生器內部，所述出氣口的邊沿具有向上蓋外部延伸的出氣管，且所述出氣管沿著出氣方向自下而上斜向上傾斜。

進一步優選，所述出氣管的出氣孔的下邊沿不低于所述出氣口的下邊沿。

擋流件可以有多種安裝結構，優選地，所述擋流件插接并限位在所述上蓋上。

進一步優選，所述擋流件頂部的兩相對側壁上設有限位卡槽，所述上蓋的對應位置上設有插設在對應限位卡槽內的限位凸筋，所述擋流件底部的前端設有向前凸出的限位塊，在所述上蓋的對應位置上設有供所述限位塊插入的限位槽。