[發明專利]一種桑黃保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201811445145.7
• 申請日: 2018-11-29
• 公開（公告）號: CN109198123A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 楊奮;張應香;龔鳳萍;劉健;耿立;李艷;楊洋
• 申請（專利權）人: 信陽市菌?？瞪锟萍加邢薰?/a>;信陽市農業科學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 鄭州銀河專利代理有限公司 41158
• 代理人: 嚴艷麗

1.一種桑黃保健茶，其特征在于，由下述組分按質量比組成：桑黃菌絲體和桑葉的混合發酵產物10-20份，桑黃菌絲體浸提物5-15份，蛹蟲草浸提物5-10份，藤茶粉5-15份。

2.根據權利要求1所述的一種桑黃保健茶，其特征在于，所述一種桑黃保健茶，由下述組分按質量比組成：桑黃菌絲體和桑葉的混合發酵產物15份，桑黃菌絲體浸提物10份，蛹蟲草浸提物8份，藤茶粉10份。

3.一種如權利要求1或2所述的桑黃保健茶的制備方法，其特征在于，由如下步驟制成：

步驟一、桑黃菌絲體和桑葉混合發酵

（1）菌種活化

取桑黃母種菌種轉接于PDA 斜面培養基上，28℃培養箱暗培養10d，取邊緣的生長旺盛菌絲再接種于新斜面培養基上，轉接3-4代，保存備用；取斜面上邊緣的生長旺盛菌絲再接種于PDA 液體培養基中，25℃，160 r/min 振蕩條件下暗培養6d后，即得種子液；

（2）配制液體發酵培養基

制備桑葉浸提液：取烘干后的桑葉，按照料液比1:20，加入水中，小火煎煮30min，過濾后取濾液，將濾渣重復提取1次，合并2次濾液，制得桑葉浸提液；

配制培養基：將桑葉浸提液替代水，配制桑黃液體發酵基礎培養基，裝入發酵罐中，裝液量為罐體體積的60%-70%，滅菌冷卻后備用；

（3）接種

加入種子液，接種量為10%-15%；

（4）發酵

發酵溫度為28℃，攪拌轉速200r/min，通風量0.5VVM，培養5d后停止發酵；

（5）分離發酵產物

過濾上述發酵產物，分別收集桑黃菌絲體和發酵液，備用；

步驟二、制備桑黃菌絲體和桑葉的混合發酵產物

對發酵液進行噴霧干燥，得桑黃菌絲體和桑葉的混合發酵產物，備用；

步驟三、制備桑黃菌絲體浸提物

將液體發酵培養獲得的桑黃菌絲體破碎后，加入水制成濃度為300g/L的溶液，然后加入質量份數為3%-7%的復合酶，混勻后，加入超聲波提取機中，選用超聲波功率300W，處理溫度50℃，處理時間60min，對超聲波處理后的溶液進行噴霧干燥，制得桑黃菌絲體浸提物，備用；

步驟四、制備蛹蟲草浸提物

取蛹蟲草子實體研磨成粉末，過60目篩，以料液比為80g/L的比例加入水中，制成溶液，然后90℃水浴浸提2h，對處理后的溶液進行噴霧干燥，制得蛹蟲草浸提物，備用；

步驟五、制備藤茶粉

取藤茶研磨成粉末，過60目篩，制得藤茶粉，備用；

步驟六、成品

將上述制得的桑黃菌絲體和桑葉的混合發酵產物、桑黃菌絲體浸提物、蛹蟲草浸提物、藤茶粉放入混料機中，混勻后，裝入茶包中，滅菌，包裝，得成品。

4.根據權利要求3所述的一種如權利要求1和2所述的一種桑黃保健茶的制備方法，其特征在于：所述步驟三中復合酶的組成為纖維素酶、木瓜蛋白酶和果膠酶，質量比為2:2:1。

5.根據權利要求3所述的一種如權利要求1和2所述的一種桑黃保健茶的制備方法，其特征在于：所述液體培養基的組成成分為，蔗糖30g/L、玉米粉20 g/L、黃豆粉10 g/L、磷酸二氫鉀0.5g/L、硫酸鎂0.5g/L、氯化鈉1g/L, pH值自然。