[發明專利]果蔬切片設備

在審

• 申請號: 201811401517.6
• 申請日: 2018-11-22
• 公開（公告）號: CN109227619A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 靳琦
• 申請（專利權）人: 靳琦
• 主分類號: B26D1/03
• 分類號: B26D1/03;B26D7/06;B26D7/32
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 靳浩

本發明公開了一種果蔬切片設備，其包括：機架；兩個導料裝置，其水平鏡像對稱設置，任一導料裝置包括：殼體，其相對設置的第一側面和第二側面為貫通，頂面設有投料口；第一隔板，其豎直設置在殼體內部；切割機構，其包括多個間隔排布的刀片，任一刀片為三棱柱結構；兩個滑板，其分別滑動位于兩個第一空間內并與殼體的第一側面的側邊彈性連接；料斗，其位于殼體上方，料斗的下端固設有導料管；推桿，其水平位于兩個殼體之間；滾筒，其圓周面上設有蛇形凹槽；連接桿，其水平位于滾筒和推桿之間；支撐機構，其用于支撐推桿。本發明能夠快速高效的完成大蒜的切片工作，且能夠在切割的同時涂抹抗氧化溶劑，提高所得蒜片成品質量。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域。更具體地說，本發明涉及一種果蔬切片設備，尤其適用于大蒜的切片。

背景技術

大蒜是廚房中很好的調味品，也是很好的營養品，更是很好的天然綠色藥品，某研究顯示稱大蒜的營養價值超過了人參，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。

大蒜去皮后的蒜瓣進行切片是大蒜調味品或其他保健品加工過程中十分常用的工序，現有技術的大蒜切片過程都是通過帶刀片的刀盤對儲存在筒體內的大蒜進行切割，但是這種切片方式存在以下不足：因大蒜是雜亂的堆置在筒體內，使得刀片在切割時，大蒜容易滑動，導致切片效率較低，且得到的蒜片厚度參差不齊，切割得到的蒜片暴露在空氣中很快被氧化，降低了大蒜成品的質量。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。

本發明還有一個目的是提供一種果蔬切片設備，其將剝皮后的雜亂的大蒜分裝至多個第一空間內，通過傳動裝置將電機的動力傳遞至多個滑板，推動滑動帶動大蒜相對切割機構移動并最終通過切割機構，完成切片工序，制得的蒜片厚度均勻且切片質量較好；本發明的具有連續性、快速、高效的優點，在切割的同時對蒜片兩側面涂抹抗氧化溶劑，最大限度的保留蒜片的營養價值和原有風味。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種果蔬切片設備，其包括：

機架；

兩個導料裝置，其水平鏡像對稱設置，任一所述導料裝置包括：

殼體，其為底面與所述機架固定連接的中空立方體結構，所述殼體的與兩個所述導料裝置的對稱軸線平行的第一側面和第二側面貫通，所述殼體的頂面設有投料口；

第一隔板，其豎直位于所述殼體內部，所述第一隔板與所述殼體的第一側面垂直，所述第一隔板將所述殼體分隔成兩個互不連通的第一空間；

切割機構，其設置于所述殼體的第一側面上，所述切割機構包括多個沿水平方向間隔排布的刀片，任一所述刀片為豎直設置的中空的三棱柱結構，所述刀片的上下端面為等腰三角形且分別與所述殼體的第一側面的上側邊和下側邊固定連接，所述刀片的上下端面的頂角所在的第一側棱為所述刀片的刀刃，所述第一側棱位于所述殼體內部；所述刀片的三個側面均為長方形，所述刀片的不與所述第一側棱相交的第一側面與所述殼體的第一側面平行且位于所述殼體的外部，所述刀片的第二側面和第三側面的中部分別開設有一個沿所述刀片長度方向延伸的條狀的第一通孔，所述刀片的上端面位于所述殼體外部的位置處設有第二通孔，所述第二通孔的兩端分別與兩個所述第一通孔連通；所述刀片的第二側面和第三側面的位于所述刀片內部的表面上分別鋪設有一個吸附有抗氧化溶劑的海綿體，任一所述海綿體的所述第一通孔所在的部分突出于所述刀片的側面，所述海綿體的上端延伸至所述第二通孔內；