[發明專利]一種具有降低血糖、提高人體免疫力的固體飲料的制備方法

在審

• 申請號: 201811367121.4
• 申請日: 2018-11-16
• 公開（公告）號: CN109511854A
• 公開（公告）日: 2019-03-26
• 發明（設計）人: 曾淋民;鄔佑平;陳彪;陳海強
• 申請（專利權）人: 四川嵐晟生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L5/49;A23L31/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

本發明公開了一種具有降低血糖、提高人體免疫力的固體飲料的制備方法，分別將干燥后的樺褐孔菌、赤靈芝粉碎，過80目篩，按照樺褐孔菌質量占比50～60％、赤靈芝質量占比40～50％，加入樺褐孔菌、赤靈芝總質量10～30倍的水浸泡后，通過蒸氣加熱，調節pH之后，先纖維素酶酶解、再蛋白酶酶解，將細胞中的生物活性成分最大限度的釋放到溶液中，通過離心、樹脂吸附，出去酶解后液體中的料渣、蛋白質、脂肪等雜質后，再通過減壓、低溫濃縮、真空干燥或低溫干燥，獲得樺褐孔菌、赤靈芝固體飲料。本發明制得的樺褐孔菌、赤靈芝固體飲料純度高、活性高、可溶性好，易被人體吸收，具有減低血糖、提高人體免疫力的功效。

技術領域

本發明涉及樺褐孔菌和靈芝在功能性食品和保健食品領域中的應用，尤其涉及一種具有降低血糖、提高人體免疫力的固體飲料及其制備方法。

背景技術

白樺茸，又名樺褐孔菌，學名Inonotusobliquus，Fuscoporiaoblique，歐洲人稱之為“chaga”，是一種多孔菌科褐臥孔菌屬食藥用真菌。白樺茸主要生長于白樺、銀樺、榆樹、赤楊等活立木的樹皮下或砍伐后樹木的枯干上，形成不育的木腐菌，其菌核可以在砍伐后的枯干上生存達6年之久。從16世紀以來，白樺茸在俄羅斯、北歐一些國家被廣泛用于惡性腫瘤、糖尿病、心血管疾病、肝病和艾滋病等疾病的治療。在俄羅斯，白樺茸被廣泛用作日常保健品。日本的研究人員則稱白樺茸為一種“萬能藥”。在日本，白樺茸的粉末狀沖劑經常作為保健茶來飲用。1955年莫斯科醫科院(TheMedicalAcademyofScienceinMoscow)宣布將白樺茸列為抗癌物質，政府批準白樺茸可用于醫藥品開發。美國把白樺茸列入“特殊的天然物質”。

赤靈芝又名丹芝，性溫，氣味苦平無毒，主治胸中結、益心氣。赤靈芝民間稱靈芝草。多孔菌科，是一種藥用真菌。具有補中益氣、滋陰強壯、扶正固本、延年益壽等功效。靈芝主要化學成分為多糖類和三萜類，三萜類成分復雜，曾祥麗等報道靈芝含有122種三萜類成分，其中最主要是靈芝酸37種。現已證明靈芝多糖類具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老等藥理作用，靈芝三萜具有抗HIV～1及HIV～1蛋白酶活性、保肝、抗腫瘤和抗艾滋病毒等藥理活性。有關靈芝有效成分提取工藝等研究方興未艾，迄今為止仍是國內外矚目的重要課題。為能得到高純度的靈芝有效成分，近年來國內外學者對靈芝有效成分的提取純化技術進行大量研究。現將其主要研究進展作一綜述，以期為進一步研究開發靈芝提供參考依據。

現有的樺褐孔菌、靈芝粉，是將樺褐孔菌、靈芝直接粉碎成粉末飲用，或民間直接將樺褐孔菌、靈芝熬煮后飲用。由于樺褐孔菌、靈芝具有較強的硬度，高度的木質化、纖維化，其有效成分存在于細胞中，直接將其粉碎或熬煮，其有效成分難以釋放，不宜被人體吸收，生物利用度低、效果不好。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種具有降低血糖、提高人體免疫力的固體飲料的制備方法，所制固體飲料能夠降低血糖、提高人體免疫力，有效成分含量高、口服后易于吸收利用，且本發明組合物配伍精當，發揮了協同作用，藥效活性明顯優于各單味原料的固體飲料及其制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：

一種具有降低血糖、提高人體免疫力的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：

步驟1：粉碎

將干燥后的樺褐孔菌、赤靈芝分別加入粉碎機粉碎，得樺褐孔菌粉、赤靈芝粉；

步驟2：投料

將樺褐孔菌粉、赤靈芝粉投入反應罐中，樺褐孔菌粉質量占比50～60％，赤靈芝粉質量占比40～50％，加入樺褐孔菌粉、赤靈芝粉總質量10～30倍的水，浸泡2小時；

步驟3：纖維素酶酶解

控制反應罐溫度45～60℃，調節反應體系的pH值3.0～6.0，向反應罐中投入樺褐孔菌粉、赤靈芝粉總質量0.5～1.5％的纖維素酶，攪拌狀態下，酶解1～2h；