[發明專利]一種適用于糖尿病患者的低GI代餐棒及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201811346115.0
• 申請日: 2018-11-13
• 公開（公告）號: CN109527396A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 唐黎明;張波;戴月;徐佳;崔鵬舉;張衛家;朱穎;肖融;李琦
• 申請（專利權）人: 瑪士撒拉（上海）醫療科技有限公司
• 主分類號: A23L7/126
• 分類號: A23L7/126;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/17;A23L33/21
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李雙艷

1.一種適用于糖尿病患者的低GI代餐棒，其特征在于，所述低GI代餐棒主要由以下原料制成：

膳食纖維，蛋白質配料，糖醇，谷物顆粒，油類，以及可選的調味品；

其中，所述膳食纖維包括水溶性膳食纖維和不可溶膳食纖維。

2.根據權利要求1所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述水溶性膳食纖維包括：

低聚異麥芽糖，聚葡萄糖，抗性糊精，燕麥β-葡聚糖，菊粉以及魔芋粉中的至少一種；

所述不可溶膳食纖維包括：燕麥片，膨化藜麥，奇亞籽，圓苞車前子殼以及柑橘纖維中的至少一種。

3.根據權利要求1所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述蛋白質配料包括：

大豆分離蛋白，大豆顆粒蛋白，濃縮乳清蛋白，濃縮牛奶蛋白，膠原蛋白肽粉，魚膠原蛋白肽粉，以及脫脂奶粉中的至少兩種；

其中，所述蛋白質配料中至少包含一種植物蛋白和一種動物蛋白；

優選的，所述蛋白質配料中包括濃縮乳清蛋白以及濃縮牛奶蛋白。

4.根據權利要求1所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述糖醇包括：燕麥糖醇，山梨糖醇，木糖醇，乳糖醇和赤藻糖醇中的至少一種；

和/或，所述谷物顆粒包括：燕麥片，膨化藜麥，圓苞車前子殼，以及奇亞籽中的至少兩種；

和/或，所述油類包括：椰子油，甘油，以及磷脂中的至少一種；

和/或，所述調味品包括：食用鹽，或者食用香精中的至少一種。

5.根據權利要求1-4中任一項所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述低GI代餐棒主要由以下原料制成：

低聚異麥芽糖，聚葡萄糖，抗性糊精，燕麥β-葡聚糖，菊粉，魔芋粉，奇亞籽，燕麥片,膨化藜麥，柑橘纖維，大豆顆粒蛋白，大豆分離蛋白，濃縮乳清蛋白，濃縮牛奶蛋白，麥芽糖醇，椰子油，甘油，磷脂，食鹽，以及食用香精。

6.根據權利要求5所述的低GI代餐棒，其特征在于，按照重量百分數計，各原料用量如下：

低聚異麥芽糖10～30％，聚葡萄糖5～15％，抗性糊精1～10％，燕麥β-葡聚糖0.5～3％，菊粉1～5％，魔芋粉0.1～1％，奇亞籽1～8％，燕麥片5～20％，膨化藜麥5～15％，柑橘纖維1～5％，大豆顆粒蛋白10～30％，大豆分離蛋白1～8％，濃縮乳清蛋白1～8％，濃縮牛奶蛋白1～5％，麥芽糖醇10～25％，椰子油1～10％，甘油1～10％，磷脂0.5～3％，食鹽0.05～0.5％，以及食用香精0.01～0.1％。

7.權利要求1-6中任一項所述的低GI代餐棒的制備方法，其特征在于，包括：

在加熱條件下，將各原料攪拌混合均勻后，壓制成型，冷卻后得到低GI代餐棒。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包括將所得低GI代餐棒進行內包裝、外包裝，以及入庫儲存的步驟。

9.權利要求1-6中任一項所述的低GI代餐棒在糖尿病患者日常主食替代的應用。

10.權利要求1-6中任一項所述的低GI代餐棒在血糖控制食品中的應用。