[發(fā)明專利]一種夾心寵物糧及其加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811316079.3 | 申請日： | 2018-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN109430543A | 公開（公告）日： | 2019-03-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 郭百禮;孫洪學(xué);馬海珍 | 申請（專利權(quán)）人： | 山東路斯寵物食品股份有限公司 |
| 主分類號： | A23K50/00 | 分類號： | A23K50/00;A23K50/42;A23K20/158;A23K10/20;A23K10/22;A23K20/142;A23K10/30;A23K20/147;A23K20/163;A23K40/00 |
| 代理公司： | 濟(jì)南千慧專利事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37232 | 代理人： | 商福全 |
| 地址： | 262702 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 寵物 皮料 餡料 寵物糧 牛磺酸 玉米粉 大豆分離蛋白 復(fù)合營養(yǎng)素 馬鈴薯淀粉 天然抗氧化 植物油 奶油 寵物食品 生理特征 石榴籽粉 飲食習(xí)慣 原料組成 大米粉 蛋黃粉 蔓越莓 奶酪粉 營養(yǎng)粉 原輔料 重量份 魚粉 包覆 肉泥 蝦粉 免疫力 搭配 清醒 加工 健康 | ||
本發(fā)明涉及寵物食品領(lǐng)域，尤其是一種夾心寵物糧，包括餡料，用以包覆餡料的皮料，以及包裹在皮料外表面的裹料，所述餡料、皮料和裹料分別由以下重量份的原料組成：餡料：奶油36?44份、營養(yǎng)粉28?32份、蛋黃粉10?30份、牛磺酸3?7份、復(fù)合營養(yǎng)素2?4份、石榴籽粉0.5?1.5份、蔓越莓粉0.5?1.5份；皮料：魚粉8?12份、蝦粉8?12份、大米粉12?18份、玉米粉20?30份、馬鈴薯淀粉12?18份、植物油2?8份、大豆分離蛋白8?12份，奶酪粉3?7份，水7?13份。本發(fā)明根據(jù)寵物(貓、狗)的生理特征和飲食習(xí)慣，將適合寵物實(shí)用的肉泥與各種原輔料進(jìn)行科學(xué)合理搭配，形成適合寵物口感的夾心糧,為了增強(qiáng)寵物的免疫力，額外添加牛磺酸、天然抗氧化物質(zhì)以及清醒口氣的原料，全方面多方位保障寵物的健康。
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及寵物食品領(lǐng)域，尤其是一種夾心寵物糧及其加工方法。
背景技術(shù)：
目前，寵物的飲食健康受到越來越多的關(guān)注，市面上的寵物餅干類零食種類越來越多，但主要集中在韌性餅干和酥性餅干兩大類，最多是口味、形狀或者顏色的變換，其次市面上寵物餅干零食的主要的原料是面粉、淀粉、植物/動(dòng)物油等物質(zhì)。傳統(tǒng)配方的寵物餅干受到設(shè)備的局限性(例如面團(tuán)成型、面團(tuán)經(jīng)過輥壓成型或滾切成型、餅胚分離等各方面)，存在營養(yǎng)不均衡，搭配不合理的問題，寵物食用后對身體沒有明顯的營養(yǎng)補(bǔ)充作用，甚至出現(xiàn)營養(yǎng)吸收不充分，營養(yǎng)缺失等情況，導(dǎo)致其免疫力下降。而且傳統(tǒng)的寵物餅干零食在食品的適口性上無法達(dá)到滿意的效果，營養(yǎng)物質(zhì)添加量因?yàn)槭艿郊庸ぜ夹g(shù)或設(shè)備的局限性不能滿足寵物的生長發(fā)育需求。
發(fā)明內(nèi)容：
本發(fā)明提供了一種夾心寵物糧及其加工方法。
本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種夾心寵物糧，包括餡料，用以包覆餡料的皮料，以及包裹在皮料外表面的裹料，所述餡料、皮料和裹料分別由以下重量份的原料組成：
餡料：奶油36-44份、營養(yǎng)粉28-32份、蛋黃粉10-30份、牛磺酸3-7份、復(fù)合營養(yǎng)素2-4份、石榴籽粉0.5-1.5份、蔓越莓粉0.5-1.5份；
皮料：魚粉8-12份、蝦粉8-12份、大米粉12-18份、玉米粉20-30份、馬鈴薯淀粉12-18份、植物油2-8份、大豆分離蛋白8-12份，奶酪粉3-7份，水7-13份；
裹料：雞油0.5-1.5份、魚膏2-6份、雞肉粉1-3份、復(fù)合營養(yǎng)素1-3份。
在一種實(shí)施方式中，所述餡料的營養(yǎng)粉為雞肉粉。
在一種實(shí)施方式中，所述餡料的營養(yǎng)粉為三文魚粉。
在一種實(shí)施方式中，所述餡料的營養(yǎng)粉還包括鱈魚粉。
在一種實(shí)施方式中，所述餡料的營養(yǎng)粉為奶酪粉。
在一種實(shí)施方式中，所述餡料還包括食品用香精2-8份、口味增強(qiáng)劑2-8份。
一種夾心寵物糧的加工方法，包括以下步驟：
S1：餡料的制備：將奶油置于夾心機(jī)中水浴加熱至融化狀態(tài)，然后將營養(yǎng)粉、蛋黃粉、牛磺酸、復(fù)合營養(yǎng)素、石榴籽粉、蔓越莓粉加入融化的奶油中攪拌，待用；
S2：皮料原料的預(yù)攪拌：將魚粉、蝦粉、大米粉、玉米粉、馬鈴薯淀粉按照配比進(jìn)行稱量，置于攪拌鍋中攪拌混合均勻，在攪拌過程中添加植物油和水，再攪拌至物料均勻，待用；
S3：將攪拌好的皮料原料輸送至喂料機(jī)，經(jīng)喂料機(jī)輸送到膨化機(jī)進(jìn)行膨化成型；
S4：將成型后的皮料與餡料進(jìn)行成型：將肉泥通過夾心機(jī)配合皮料的輸送均速注入，通過觀察注芯的飽和度調(diào)整注芯速度，注芯完成的皮料和餡料再進(jìn)行切斷成型；
S5：用烤爐烘烤成型后的皮料和餡料；
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