[發明專利]一種適于孕婦食用的含牡丹籽油的微囊粉及制備方法

有效

• 申請號: 201811290061.0
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN109329453B
• 公開（公告）日: 2021-12-14
• 發明（設計）人: 孫春燕;紀海鵬;張全剛;朱宗磊;毛文岳
• 申請（專利權）人: 天寶牡丹生物科技有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 北京智橋聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 11560
• 代理人: 江莉莉

本發明屬于食用油加工技術領域，具體涉及一種適于備孕期及孕哺期婦女食用的含牡丹籽油的微囊粉。該微囊粉主要包括以下原料:牡丹籽油、藻油、魚油，以及孕婦所必需的其它營養成分。本發明通過微囊化處理，將牡丹籽油、魚油和藻油三者相結合，為備孕期、孕期提供了符合中國居民膳食營養素推薦標準的n?3脂肪酸：α?亞麻酸、DHA、EPA等營養物質；另外，本發明將產品的形式制備成微囊粉，避免了魚油和藻油的腥味兒給孕婦所帶來的不愉悅的口感，增加了可接受度。

技術領域

發明屬于食用油加工技術領域，具體涉及一種適于孕婦食用的含牡丹籽油的微囊粉，還涉及上述的微囊粉的制備方法。

背景技術

妊娠是一個復雜的生理過程，為了妊娠的成功，孕期婦女的生理狀態及機體代謝發生了較大的適應性改變，以滿足孕期母體生殖器官和胎兒的生長發育，并為產后泌乳進行營養儲備。孕期營養狀況的優劣對胎兒生長發育直至成年后的健康將產生至關重要的影響，與非孕期婦女相比，孕期婦女對能量和各種營養素的需要量均有所增加，尤其是蛋白質、必需脂肪酸以及鈣、鐵、葉酸、維生素A等多種微量營養素。

由于懷孕不同時期胚胎的發育速度不通，孕婦的生理狀態、機體的代謝變化和對營養素的需求也不同。按妊娠的生理過程及營養需要特點，孕婦膳食指南分為孕前期(孕前3個月～6個月)、孕早期(孕 1周～12周)和孕中(孕13周～27周)、末期(孕28周～分娩)三部分。

從孕中期開始，胎兒進入快速生長發育期，直至分娩。孕20周起，胎兒腦細胞分裂加快加速，是胎兒腦和視網膜發育的關鍵時期，作為腦細胞和視網膜細胞結構和功能成分的磷脂需要量增加，而磷脂上的長鏈多不飽和脂肪酸即ω-3脂肪酸則顯得尤為重要。現代生命科學研究證實，孕婦通過胎盤，產婦則通過乳汁將攝入的α-亞麻酸和代謝物DHA和EPA傳送給胎兒或嬰兒。因此，在這一時期孕、產婦攝入足量的α-亞麻酸，胎兒或嬰兒的腦神經細胞和視神經細胞發育好、數目多、功能強。α-亞麻酸還能促進胎、嬰兒身體機能和形體發育，特別是對發育不良的胎兒和早產兒，能促使他們的機能發育達到正常水平。世界衛生組織(WHO)建議：妊娠期、哺乳期女性必須攝入足量α-亞麻酸。如果孕產婦體內缺乏α-亞麻酸，那么寶寶則會有腦發育遲緩、智力受損、機體發育緩慢、視力不好、皮膚粗糙等癥狀。

2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊》中提出，孕婦、乳母α-亞麻酸的適宜攝入量(AI)為能量的0.60％，而孕婦每日攝入能量為2700kcal/d，建議孕產婦日補充α-亞麻酸1600mg為宜，折算為牡丹籽油每天需4.5g左右。速查手冊中規定，DHA的參考攝入量為200mg/d，EPA的參考攝入量為50mg/d。牡丹籽油固態配方功能性食品(孕產婦配方)中α-亞麻酸、DHA、EPA的含量均嚴格執行《中國居民膳食指南》和《中國居民膳食營養素參考攝入量》。

CN104922230A披露了一種牡丹籽油軟膠囊，該牡丹籽油軟膠囊由以下重量份的原料制成：

制備按照常規方法進行，首先將牡丹籽油軟膠囊、沒食子酸丙酯、亞麻油、魚油和維生素E按照重量份稱取，混合調質均勻，接著，通過明膠、甘油、遮光劑和水制備軟膠囊膠液。然后壓制成型制成軟膠囊，最后，通過硬化定型、干燥等處理步驟即可。各原料的重量份數如下：牡丹籽油70～85份、沒食子酸丙酯4～10份、亞麻油1～5份、魚油1～5份、維生素E0.1～0.5份、明膠1～5份、甘油1～5份、水 1～5份和遮光劑0.1～0.5份。

該專利披露的是一種膠囊劑產品制作方法，雖能避免口服時魚油帶來的腥味，但食用后到達胃部，膠囊殼溶解，內容物流出，魚油、藻油等成分的腥味仍然會通過胃、食道影響孕婦的味覺和感覺。

對于孕婦尤其是孕早期伴有強烈妊娠反應(孕吐反應)的孕婦來說，食用帶有腥味兒的營養品，雖有利于孕婦本人健康以及胎兒發育，但是對于孕婦來說，魚油的腥味兒極其難以接受，即便是食用后也容易引發惡心嘔吐反應。