[發明專利]一種烘烤芝麻椰子飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201811275154.6 | 申請日： | 2018-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN109221853A | 公開（公告）日： | 2019-01-18 |
| 發明（設計）人： | 莫代任 | 申請（專利權）人： | 莫代任 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 趙麗娜 |
| 地址： | 421000 湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 烘烤 芝麻 椰子 椰肉 飲料 制備 甜味劑 堿性調節劑 乳化穩定劑 品質提升 潤腸通便 血液循環 養顏護膚 營養補充 營養優勢 原料制備 椰子肉 椰子汁 質量份 主原料 生津 養發 口味 | ||
1.一種烘烤芝麻椰子飲料，其特征在于：所述烘烤芝麻椰子飲料的原料按質量份計包括：烘烤芝麻2～6份、烘烤椰肉2～6份、乳化穩定劑0.8～1.2份、甜味劑3～5份、堿性調節劑0.01～0.025份和水82～95份。
2.根據權利要求1所述的烘烤芝麻椰子飲料，其特征在于：所述乳化穩定劑為阿拉伯膠、卡拉膠、單雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、微晶纖維素、海藻酸鈉和瓜爾膠中的至少一種。
3.根據權利要求2所述的烘烤芝麻椰子飲料，其特征在于：所述乳化穩定劑為阿拉伯膠、單雙甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯的混合物。
4.根據權利要求1所述的烘烤芝麻椰子飲料，其特征在于：所述甜味劑為白砂糖、冰糖、蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇和異麥芽低聚糖中的一種；所述堿性調節劑為碳酸鈉或小蘇打。
5.一種烘烤芝麻椰子飲料的制備方法，其特征在于：所述烘烤芝麻椰子飲料為權利要求1～4任一項所述的烘烤芝麻椰子飲料，所述制備方法包括：
將烘烤芝麻和烘烤椰肉粉碎得到烘烤芝麻椰肉粉；
將烘烤芝麻椰肉粉、乳化穩定劑、甜味劑、堿性調節劑和水混合制備漿液；
將所述漿液過濾。
6.根據權利要求5所述的烘烤芝麻椰子飲料的制備方法，其特征在于：所述烘烤芝麻椰肉粉的粒徑為100～150目。
7.根據權利要求5所述的烘烤芝麻椰子飲料的制備方法，其特征在于：所述烘烤芝麻通過以下方法制得：將優質芝麻洗凈、晾干，再在80～120℃的溫度下烘烤5～15min；
所述烘烤椰肉通過以下方法制得：將新鮮椰子果去椰衣、破殼、去椰子水及種皮后，得到白椰肉，然后洗凈、切片，再放入烤箱，在30～70℃的溫度下烘烤15～35min。
8.根據權利要求5所述的烘烤芝麻椰子飲料的制備方法，其特征在于：所述制備漿液過程包括：將烘烤芝麻椰肉粉、乳化穩定劑、甜味劑、堿性調節劑和水混合，然后注入乳化泵中進行乳化，得到漿液。
9.根據權利要求5所述的烘烤芝麻椰子飲料的制備方法，其特征在于：所述過濾過程包括：將所述漿液倒入150～250目過濾網袋進行擠濾。
10.根據權利要求5所述的烘烤芝麻椰子飲料的制備方法，其特征在于：將所述漿液過濾后還包括：將所述過濾得到的濾液進行滅菌處理。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于莫代任，未經莫代任許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811275154.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種解酒護肝植物飲料及其制備方法
- 下一篇：一種烘烤玉米飲料及其制備方法
