[發(fā)明專利]一種降低茶葉農(nóng)藥殘留的清洗方法—菌液清洗法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201811219501.3
• 申請日: 2018-10-19
• 公開（公告）號: CN109351701A
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石影
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州黔新茂源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: B08B3/08
• 分類號: B08B3/08;B08B3/02;B08B13/00;F26B21/00;A23F3/06
• 代理公司: 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100
• 代理人: 劉楠

本發(fā)明公開了一種降低茶葉農(nóng)藥殘留的清洗方法—菌液清洗法，包括以下步驟：(1)將新鮮茶葉完全浸泡在醋酸鈣不動桿菌（Acinetobacter calcoaceticus）菌液中（室溫為25℃，菌液溫度為30℃）浸泡24?36 h；(2)將上述浸泡后的茶葉平鋪在可瀝水設(shè)備上用清水反復(fù)噴淋清洗，再將清洗后將茶葉放在旋洗風(fēng)干裝置中進行烘干，烘干溫度為25?30℃；(3)將上述烘干的茶葉放置于茶葉架上薄攤進行晾干，晾干后的茶葉通過殺青工藝進行后續(xù)加工。本發(fā)明的清洗方法可以高效的去除殘留在茶葉上的農(nóng)藥，并且該方法對茶葉影響較小，清洗的潔凈度較高，不會破壞茶葉的有效成分，使得所制得的茶葉質(zhì)量大幅提高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降低茶葉農(nóng)藥殘留的清洗方法—菌液清洗法。

背景技術(shù)

茶葉是世界三大植物性飲料之一，我國飲茶的習(xí)慣源遠(yuǎn)流長。近年來，茶葉更由于具有多種保健功效而在世界范圍內(nèi)大受青睞。茶葉對人體有益的功能包括兩個方面。第一個方面是由茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致的營養(yǎng)作用。茶葉中含有20%～25% 的糖類、25%～30%的蛋白質(zhì)和氨基酸、3%左右的游離有機酸、約10 % 的脂肪及類脂。這些物質(zhì)被人體吸收后，可通過各自的代謝途徑，提供人體生長發(fā)育、維持生命活動所需的物質(zhì)或能量。此外，茶葉中還富含 V C 、V B 、V H 等多種維生素和微量元素，亦可作為營養(yǎng)成分補充人體需要。第二個方面是由茶葉中的活性成分導(dǎo)致的保健和藥理作用。茶葉中含有多種生理活性物質(zhì)，包括茶多酚、活性多糖、茶葉皂甙、咖啡堿、維生素及 F e 、S e 、γ－氨基丁酸、茶氨酸等多種有效成分，具有抗菌、抗氧化、防癌、降低膽固醇、溶血、促進血液循環(huán)等多種藥效功能，還可以影響脂類代謝，對防治心血管疾病、改善視覺等也具有一定作用。

聯(lián)苯菊酯是常見農(nóng)藥的主要成分，是 20 世紀(jì) 80 年代初開發(fā)的一種新型殺蟲劑，具有強大的胃毒和觸殺作用，廣泛應(yīng)用于對棉花、蔬菜、果樹、茶樹等害蟲的防治及白蟻、螨蟲等家庭有害昆蟲的防治。該化合物對光、熱穩(wěn)定，能附著作物表面不易被雨水沖刷，故殘效期長，進入環(huán)境不易分解。據(jù)相關(guān)文獻報道，聯(lián)苯菊酯在土壤中的消解過程與施藥濃度、土壤類型以及土壤含水率有關(guān)，在含水率 20%的沙質(zhì)和有機質(zhì)土壤中，聯(lián)苯菊酯的半衰期分別為 411 d 和 522 d，而在水浸沒時兩類土壤中的半衰期大致相同為 267 d。長期使用勢必會在環(huán)境中造成大量殘留，而聯(lián)苯菊酯對哺乳動物具有神經(jīng)毒性，對蜜蜂具有高強毒性，尤其是對魚類以及水生生物有很強的毒性，并能干擾內(nèi)分泌，有抗雄激素作用。

有研究發(fā)現(xiàn)，醋酸鈣不動桿菌（Acinetobacter calcoaceticus）在一定條件下對聯(lián)苯菊酯有較好的降解作用，降解率高達(dá)56.7%。

我國茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶業(yè)基礎(chǔ)雄厚，但目前存在經(jīng)營規(guī)模小、技術(shù)含量低、優(yōu)良種比例低、農(nóng)藥殘留高等問題，嚴(yán)重阻礙我國茶葉產(chǎn)品打入國際市場，使茶葉產(chǎn)業(yè)的高層次發(fā)展面臨著嚴(yán)峻的考驗。為改變這個現(xiàn)狀，除了開發(fā)新的名優(yōu)茶品種、大力推廣有機茶和無公害茶以外，茶葉的精深加工也是一條具有現(xiàn)實意義的思路。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在提供了一種降低茶葉農(nóng)藥殘留的清洗方法—菌液清洗法。

本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種降低茶葉農(nóng)藥殘留的清洗方法—菌液清洗法，包括以下步驟：

(1)將新鮮茶葉完全浸泡在醋酸鈣不動桿菌（Acinetobacter calcoaceticus）菌液清洗液中（室溫為25℃，菌液溫度為30℃）浸泡24-36 h；

(2)將上述浸泡后的茶葉平鋪在可瀝水設(shè)備上用清水反復(fù)噴淋清洗三次，再將清洗后將茶葉放在旋洗風(fēng)干裝置中進行烘干，烘干溫度為25-30℃；

(3)將上述烘干的茶葉放置于茶葉架上薄攤進行晾干，晾干后的茶葉通過殺青工藝進行后續(xù)加工。