[發明專利]一種具有保健功能的蘋果醋口含片及其制備方法在審
| 申請號： | 201811186427.X | 申請日： | 2018-10-12 |
| 公開（公告）號： | CN109536362A | 公開（公告）日： | 2019-03-29 |
| 發明（設計）人： | 劉靜波;牛洲敏;譚大偉;杜志陽;安蘇蘇;劉博群;張婷;于一丁 | 申請（專利權）人： | 吉林大學 |
| 主分類號： | C12J1/08 | 分類號： | C12J1/08;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/18;A23L27/30;A23P10/28 |
| 代理公司： | 長春市恒譽專利代理事務所(普通合伙) 22212 | 代理人： | 李榮武 |
| 地址： | 130012 吉*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蘋果醋 制備 含片 保健功能 口含片 甜味劑 高值化利用 產品功能 輻照滅菌 功能食品 精深加工 麥芽糊精 噴霧干燥 食用香精 壓片成型 硬脂酸鎂 余味清爽 粉劑 大豆肽 黃原膠 維生素 含服 混勻 研發 咀嚼 清香 調配 蘋果 引入 開發 | ||
【權利要求書】：
1.一種具有保健功能的蘋果醋口含片，其特征在于，包括如下原料成分：蘋果醋、麥芽糊精、大豆肽、黃原膠、甜味劑、維生素、硬脂酸鎂、食用香精。
2.根據權利要求1所述的一種具有保健功能的蘋果醋口含片，其特征在于,所述的甜味劑為木糖醇和果糖。
3.根據權利要求1所述的一種具有保健功能的蘋果醋口含片，其特征在于，所述的維生素為維生素A、復合維生素B，維生素C，維生素E。
4.一種具有保健功能的蘋果醋口含片的制備方法，其特征在于:其制備工藝包括以下步驟:
噴霧干燥：將麥芽糊精以一定比例溶于蘋果醋中，充分攪拌溶解后噴霧干燥，過50目篩，制成蘋果醋粉劑；
調配混勻：將大豆肽、黃原膠、木糖醇、果糖、維生素、硬脂酸鎂加入蘋果醋粉劑中，使用V型粉末混合機充分混勻，制成混合粉劑；
壓片成型：選擇合適的壓片機片劑模具，壓片成型，制成功能型蘋果醋口含片。
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