[發明專利]一種紅茶菌菌膜酶解物的生產方法在審
| 申請號： | 201811164911.2 | 申請日： | 2018-10-07 |
| 公開（公告）號： | CN109468341A | 公開（公告）日： | 2019-03-15 |
| 發明（設計）人： | 梁鵬云;陳銘海;黃強;吳慶杰 | 申請（專利權）人： | 南寧潤生堂生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P1/02 | 分類號： | C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 530000 廣西壯族自治區南寧市西鄉塘*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酶解物 紅茶菌菌膜 紅茶菌 工藝生產 酶解 干燥環節 澄清度 滅菌 均質 色度 化妝品 生產 保留 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅茶菌菌膜酶解物的生產方法，包括以下步驟：
（1）將紅茶菌菌膜，加入菌膜重量的5倍水，用膠體磨均質；
（2）對步驟（1）所得紅茶菌菌膜均質液進行滅菌活處理；
（3）對滅菌活后的菌膜均質液，調節適當pH，前后分別加入酵母粉和復合酶；
（4）將水解液進行滅酶活處理，冷卻，加入絮凝劑輔助沉淀，靜置，取上清液濃縮，噴霧干燥，得到淡黃色粉末。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于步驟（2），所述的滅菌活溫度為95℃~100℃，保持時間30min。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于步驟（3），所述的調節pH 6，加入溶液重量的0.5%酵母粉，溫度30℃，攪拌3h，然后升溫60℃，加入溶液重量的0.3%復合酶，保持攪拌12~18h。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于步驟（4），所述的絮凝劑均為可應用于食用領域的絮凝劑。
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