[發明專利]一種低脂餅干

在審

• 申請號: 201811099636.0
• 申請日: 2018-09-20
• 公開（公告）號: CN108812790A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 吳紹明
• 申請（專利權）人: 吳紹明
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種低脂餅干，其特征在于，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉40?60份、糙米粉9?12份、薏米粉10?13份、玉米粉8?10份、青稞粉9?12份、雞蛋3?5份、食鹽1?3份、橄欖油2?3份、小蘇打0.2?0.6份、味精0.3?0.5份。本餅干配方脂肪含量低，口感好，富人體所需含維生素，有助于提高人體的抗疲勞能力及免疫力。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種低脂餅干。

背景技術

隨著人們健康觀念的增強，消費產品的多樣化，對我國食品制造提出了更高的要求。餅干食品行業在我國的發展雖然只有短短的幾十年，但隨著人們飲食習慣的變化和國際交往的增多，餅干的生產有了長足的發展，我國的餅干工業發展勢頭良好，正在進入一個穩定的發展階段。但由于現代社會生活節奏加快，人們往往不注意飲食，很容易被高血壓、高血脂等疾病侵擾。為了預防疾病、提高人們的生活質量，開發具有低脂肪含量的餅干食品顯得尤為重要。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有低脂肪含量的餅干食品。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種低脂餅干，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉40-60份、糙米粉9-12份、薏米粉10-13份、玉米粉8-10份、青稞粉9-12份、雞蛋3-5份、食鹽1-3份、橄欖油2-3份、小蘇打0.2-0.6份、味精0.3-0.5份。

優選地，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉52份、糙米粉9份、薏米粉11份、玉米粉9份、青稞粉10份、雞蛋3份、食鹽2份、橄欖油3份、小蘇打0.6份、味精0.4份。

優選地，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉44份、糙米粉12份、薏米粉13份、玉米粉10份、青稞粉12份、雞蛋5份、食鹽1份、橄欖油2.5份、小蘇打0.2份、味精0.3份。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本餅干配方脂肪含量低，口感好，富人體所需含維生素，有助于提高人體的抗疲勞能力及免疫力。

具體實施方式

實施例一：

一種低脂餅干配方，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉52份、糙米粉9份、薏米粉11份、玉米粉9份、青稞粉10份、雞蛋3份、食鹽2份、橄欖油3份、小蘇打0.6份、味精0.4份。

實施例二：

一種低脂餅干配方，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉44份、糙米粉12份、薏米粉13份、玉米粉10份、青稞粉12份、雞蛋5份、食鹽1份、橄欖油2.5份、小蘇打0.2份、味精0.3份。