[發明專利]一種發酵飲品的微生物發酵菌種提取與檢測裝置

在審

• 申請號: 201811098120.4
• 申請日: 2018-09-20
• 公開（公告）號: CN109266535A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 黃鑫
• 申請（專利權）人: 黃鑫
• 主分類號: C12M1/34
• 分類號: C12M1/34;C12M1/12;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種發酵飲品的微生物發酵菌種提取與檢測裝置，包括裝置本體、頂蓋、操作面板、控制器、數據儲存卡、電機安裝座、驅動電機、工作箱、裝置開關、發酵進料口、光照室、菌種數量采集裝置、加溫發酵室、溫度檢測裝置、攪拌室、菌種數量采集器、攪拌軸、攪拌葉和發酵倉，所述裝置本體頂端一側設有發酵進料口，所述裝置本體頂端設有所述操作面板，所述操作面板內設有控制器，且所述控制器中部表面設有數據儲存卡，所述操作面板左側依次設有電機安裝座，所述電機安裝座內安裝有驅動電機，本發明一種發酵飲品的微生物發酵菌種提取與檢測裝置，集發酵、檢測、提取為一體，結構簡單，使用方便，適合制造推廣和使用。

技術領域

本發明涉及發酵設備技術領域，具體為一種發酵飲品的微生物發酵菌種提取與檢測裝置。

背景技術

發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程，發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同，通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程，發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用，其也是生物工程的基本過程，即發酵工程，對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續，“發酵”原來指的是輕度發泡或沸騰狀態，發酵現象早已被人們所認識，但了解它的本質卻是近200年來的事，英語中發酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時的現象，現在發酵技術已發展成為一門工程學科和獨立的工業，涵蓋了食品發酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調味品等）、近代的發酵工業（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等，食品發酵類型眾多，若不加以控制，就會導致食品腐敗變質，控制食品發酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等，這些因素同時還決定著發酵食品后期貯藏中的微生物生長的類型，然而在現有技術中發酵設備功能過于單一，發酵不充分，而且無法對菌種和溫度進行控制和檢測。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供一種發酵飲品的微生物發酵菌種提取與檢測裝置，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種發酵飲品的微生物發酵菌種提取與檢測裝置，包括裝置本體、頂蓋、操作面板、控制器、數據儲存卡、電機安裝座、驅動電機、工作箱、裝置開關、發酵進料口、光照室、菌種數量采集裝置、加溫發酵室、溫度檢測裝置、攪拌室、菌種數量采集器、攪拌軸、攪拌葉和發酵倉，所述裝置本體頂端一側設有發酵進料口，所述裝置本體頂端設有所述操作面板，所述操作面板內設有控制器，且所述控制器中部表面設有數據儲存卡，所述操作面板左側依次設有電機安裝座，所述電機安裝座內安裝有驅動電機，所述驅動電機一側設有工作箱，所述工作箱內安裝有裝置開關，所述裝置本體分為包括從上到下依次設有的光照室、加溫發酵室和攪拌室，所述光照室與加溫發酵室分割處設有菌種數量采集裝置，所述菌種數量采集裝置內設有菌種數量采集器，所述加溫發酵室和攪拌室之間設有溫度檢測裝置，所述溫度檢測裝置內安裝有溫感器，所述攪拌室內安裝有連接裝置本體頂部驅動電機的攪拌軸和攪拌軸上均勻設有的攪拌葉，所述攪拌室一側設有發酵出料口，所述攪拌室內壁兩側安裝有紫外線消毒燈管，所述裝置本體頂端還設有進水口，所述裝置本體內部中心設有網板，且網板上設有若干個網孔，所述網板下固定由第一斜板和第二斜板組成的發酵倉。

作為本發明的一種優選技術方案，所述光照室內壁頂端設有日光燈。

作為本發明的一種優選技術方案，所述攪拌軸垂直設于光照室、加溫發酵室和攪拌室。

作為本發明的一種優選技術方案，所述攪拌室內壁頂端與溫度檢測裝置相接處設有過濾網。

作為本發明的一種優選技術方案，所述紫外線消毒燈管上設有紫外線消毒燈珠，且紫外線消毒燈管固定安裝在紫外線消毒燈座上。