[發明專利]一種肥胖人群食用的特殊食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811094928.5
• 申請日: 2018-09-19
• 公開（公告）號: CN109043552A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 曾強;李永麗;馬方;葛聲;胡安然
• 申請（專利權）人: 山西康豐園生物工程有限公司
• 主分類號: A23L33/22
• 分類號: A23L33/22;A23L33/21;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/18;A23L33/115;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/14;A23L7/10;A23L17/60
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本發明公開了一種肥胖人群食用的特殊食品；該產品以多種可以減肥的甘蔗渣或抗性糊精、益生元、“藥食同源之中藥”復方的提取物為主要原料；以短肽、麥或米粉、奇亞籽、脂肪粉、酵母菌、海藴為輔料；添加復合維生素、復合礦物質為混合而成的特殊食品；依據肥胖與胰島素抵抗營養病理學原理，通過營養底物設計，減少淀粉含量，添加抗炎成分和膳食纖維素等功能營養素，在優化營養結構的同時，達到特定醫學目標；此外，本發明還提供了一種肥胖人群食用的特殊食品的制備方法；本發明制備的特殊食品，適合肥胖人群食用。

技術領域

本發明屬于藥食同源類配方與食品技術領域，具體是將“甘蔗渣或抗性糊精”和“益生元、藥食同源之中藥”有機結合起來，以短肽、麥或米粉、奇亞籽、脂肪粉、酵母菌、海藴為輔料，添加復合維生素、復合礦物質制成的一種肥胖人群食用的特殊食品及其制備方法。

背景技術

肥胖發生的主要原因是我們所攝取的熱量高于身體消耗的熱量，而造成熱量攝取的消耗不平衡的因素有很多；除了飲食不當還包含有先天性遺傳、生理或心理因素、生活和社會環境等；藥食同源是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；藥療不如食療，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；以食物為藥物具有以下幾大突出的優點：1.長期使用藥物治病往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的健康造成影響；而食療相對安全有效，毒副作用小；2.食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，價格低廉，讓我們在日常用餐中便達到調理的目的；3.食物為藥物還具有無痛苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥之苦；

研究證明中醫脾與胃腸道正常菌群之間存在著十分密切的關系，肥胖與腸道菌群的失調密切相關，脾虛證是反映機體脾胃生理機能不足的綜合征，當機體腸胃功能異常時，腸道的微生態系統會受到嚴重的破壞，大腸桿菌等條件性病原菌大量增殖，雙歧桿菌、乳桿菌等益生菌數量顯著下降；同時菌群失調又反過來影響機體對營養物質的吸收，降低機體免疫力，削弱腸道的屏障功能，進一步加重疾病，中醫傳統醫學認為“脾（即消化系統）為后天之本”，腸胃健康是健康之本，人體營養的99%需要靠腸道吸收，腸內疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占5%；人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發生發展密切相關，而從已有臨床研究發現：益生菌能起到調節腸道菌群，控制腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預調節方法；

目前市場上還沒有依據肥胖與胰島素抵抗營養病理學原理，通過營養底物設計，減少淀粉含量，添加抗炎成分和膳食纖維素等功能營養素，在優化營養結構的同時，達到特定醫學目標；促進益生菌的增殖，調節腸內微生態平衡，促進微量元素的吸收，增強脾胃運動功能；

發明目的

本發明的目的是開創性將甘蔗渣或抗性糊精、益生元與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結合起來, 以短肽、麥或米粉、奇亞籽、脂肪粉、酵母菌、海藴輔料，添加復合維生素、復合礦物質，不僅能夠補充肥胖人群所必需營養素，改善機體營養狀況；還能利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，益生元、酵母菌能起到調節腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合肥胖者食用的特殊食品。

發明內容

本研發團隊根據肥胖者的體質特征，采用甘蔗渣或抗性糊精、益生元、2種以上藥食兩用的中藥提取物精華為主要原料，以短肽、麥或米粉、奇亞籽、脂肪粉、酵母菌、海藴為輔料，添加復合維生素、復合礦物質，不僅可作為肥胖者的營養需求，還有降血壓、降血脂、減肥及提高免疫力的特殊食品；

本發明配方的主要成分

1.甘蔗渣或抗性糊精