[發明專利]一種苦瓜涼粉

在審

• 申請號: 201811078860.1
• 申請日: 2018-09-10
• 公開（公告）號: CN110881633A
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發明（設計）人: 韋珍鳳
• 申請（專利權）人: 韋珍鳳
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L29/256;A23L33/00
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• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種苦瓜涼粉，按重量計，包括以下組成成分：山藥粉120?200g、綠豆粉50?100g、苦瓜汁50?100g、白砂糖30?50g、茯苓粉8?15g、瓊脂適量、水適量。本發明的苦瓜涼粉質地細膩，營養豐富，具有潤肺化痰、生津止渴、降低血壓、增進食欲等功效。

技術領域

本發明涉及一種苦瓜涼粉，屬于食品加工領域。

背景技術

現代人生活節奏快，工作壓力大，脾胃失和的亞健康狀態普遍存在。食療是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體、強壯體魄的目的，是一種長遠的養生行為，人們對增強身體免疫功能的食療產品的需求越來越強烈。

苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。苦瓜具有以下功效與作用：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品，在其中加入適當的苦瓜，可以達到強身健體的作用。

發明內容

本發明目的在于提供一種苦瓜涼粉。

本發明的一種苦瓜涼粉，按重量計，包括以下組成成分：山藥粉120-200g、綠豆粉50-100g、苦瓜汁50-100g、白砂糖30-50g、茯苓粉8-15g、瓊脂適量、水適量。

本發明的一種苦瓜涼粉，其制作步驟如下：

(1)鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內；

(2)選取新鮮成熟苦瓜洗凈去瓤去籽后榨汁備用；

(3)鍋中放入山藥粉、綠豆粉、茯苓粉和苦瓜汁，熬開攪勻，倒入碗中；

(4)涼粉冷卻后入冰箱鎮涼，取出切成菱角塊即可。

本發明的有益效果是：本發明的苦瓜涼粉質地細膩，營養豐富，具有潤肺化痰、生津止渴、降低血壓、增進食欲等功效。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實例，進一步闡述本發明。

實施例一：

選取新鮮成熟苦瓜洗凈去瓤去籽后榨汁備用；稱量山藥粉120g、綠豆粉60g、苦瓜汁50g、白砂糖30g、茯苓粉8g、瓊脂適量、水適量；在鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內；鍋中放入山藥粉、綠豆粉、茯苓粉和苦瓜汁，熬開攪勻，倒入碗中；涼粉冷卻后入冰箱鎮涼，取出切成菱角塊即可。

實施例二：

選取新鮮成熟苦瓜洗凈去瓤去籽后榨汁備用；稱量山藥粉200g、綠豆粉100g、苦瓜汁100g、白砂糖50g、茯苓粉15g、瓊脂適量、水適量；在鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內；鍋中放入山藥粉、綠豆粉、茯苓粉和苦瓜汁，熬開攪勻，倒入碗中；涼粉冷卻后入冰箱鎮涼，取出切成菱角塊即可。