[發明專利]一種靈芝孢子粉的酸滲高壓冰凍破壁技術

在審

• 申請號: 201811070854.1
• 申請日: 2018-09-14
• 公開（公告）號: CN109157550A
• 公開（公告）日: 2019-01-08
• 發明（設計）人: 吳鐵;唐林志;呂思敏;楊惠華;楊崇勝;何小冰;丁鴻燕
• 申請（專利權）人: 廣東潤源中天生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/074
• 分類號: A61K36/074;C12N1/06
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本發明公開了一種靈芝孢子粉酸滲高壓冰凍破壁的技術方案，該方案先把靈芝孢子粉用酸滲泡，再通過高壓破壁與冷凍破壁，使靈芝孢子壁能夠完全破壞，靈芝孢子的內容物完全釋放出來。具體來說，用酸滲泡未破壁靈芝孢子粉，進行滅菌高壓破壁，在65℃烤箱里烤干，再于4℃冰箱冷凍，后再置65℃烤箱烘干，即完成靈芝孢子的破壁功能。該高壓冰凍破壁法破壁率可達99%以上，其中靈芝孢子的主要有效成分靈芝多糖的含量是沒有破壁前的2.5～3.5倍，是傳統破壁工藝破壁的靈芝孢子粉的含量1.5～2.0倍。而且，這種破壁工藝符合衛生條件，靈芝孢子的內含物沒有外露，不易造成內含物的氧化變質，產品可以直接裝膠囊或者壓成片劑，在不受污染的情況下也可以較長時間保存。

技術領域

本發明屬于靈芝孢子粉破壁技術領域，具體涉及一種芝孢子粉的酸滲高壓冰凍破壁方法及其生產工藝。

背景技術

靈芝屬于擔子菌綱多孔菌科靈芝屬的一種藥用真菌植物，靈芝孢子是靈芝在成熟時從菌蓋中彈射出來的極微小的孢子,靈芝孢子呈褐色卵形，一端平截，大小為8.5～11.2μm× 5.2～6.9μm，具有雙層壁結構。靈芝孢子的化學成分主要有以下幾類：蛋白質和氨基酸類、糖肽類、維生素類、胡蘿卜素、甾醇類、三萜類、生物堿類、脂肪酸類、內酯和無機離子等。靈芝孢子中富含多糖和寡糖，但由于其堅韌的雙層壁結構，孢子內的活性成分難以釋放提取。由于靈芝孢子具有雙層細胞壁，其主要為幾丁質、纖維素、木質素等，導致其細胞壁堅韌，不易破解，使其中的有效成分難以被人體吸收利用，目前，國內外有關對靈芝孢子的破壁方法主要有生物法、化學法、物理法、機械法和綜合法5種，（1）生物法：該方法包括主要利用靈芝孢子自身的萌發能力破壞靈芝孢子細胞壁，釋放胞內成分的“孢子萌發法”，通過利用幾丁質酶、纖維素酶或溶壁酶等酶液的一種或多種，使靈芝孢子細胞壁中的成分降解，釋放其有效成分的“酶解法”和利用微生物和靈芝孢子一同發酵，讓微生物在發酵過程中降解靈芝孢子細胞壁的“溶菌法”。 生物法的優點是基本不消耗能量，破碎效果較好，設備簡單；缺點是需要的時間較長，并且難以去除殘留的酶液或微生物等。（2）化學法：該方法包括利用相似相溶原理，使靈芝孢子在水、乙醇等溶劑中長時間浸泡或回流，從而使有效成分擴散到溶劑中的“溶劑提取法”和利用無機或有機酸、堿等破壞靈芝孢子細胞壁中幾丁質、纖維素等成分的結構，使其有效成分易于溶出的“酸、堿降解法”?；瘜W法的優點與生物法較為相似，缺點是提取劑易導致有效成分變性，且溶劑殘留不易去除。（3）物理法：該方法包括利用靈芝孢子中的水分在低溫條件下結晶、結晶長大等作用破壞靈芝孢子細胞壁的“低溫冷凍法”；利用超聲的空機械振動和空化效應來破壞靈芝孢子細胞壁的“超聲波法”；利用微波的穿透能力和熱效應，使細胞內部的溫度迅速上升，從而使細胞內部的壓力超過細胞壁膨脹所能承受的壓力而破碎，促使其有效成分釋放的“微波法”和利用氣體在超臨界狀態下的流體性質，即使靈芝孢子的有效成分被流體萃取的“超臨界提取法”。物理法的工作原理各異，優缺點也不相同，總體來說，物理法的能量消耗較大，且設備較為復雜、投資較大。（4）機械法：該方法包括在低溫等條件下，利用罐體和球磨等的迅速擺動、碾磨、擠壓將靈芝孢子破壁的“碾壓、擠壓法”，通過在某一時間內將未破壁的靈芝孢子維持在高壓力的狀態中，然后在另一時間內泄壓至較低壓力，使靈芝孢子細胞壁上的孔穴增大和增多的“高壓氣爆法”，使壓縮空氣通過特定角度的研磨嘴進入研磨腔，產生高速的螺旋狀氣流，物料在螺旋氣流的帶動下在研磨腔內高速旋轉，顆粒間由于不同速度而產生碰撞，從而達到粉碎的效果的“氣流粉碎法”和利用高壓均質機的撞擊、剪切、空化、湍流等作用，將物料研磨成微小的顆粒，達到均質化的效果的“高壓均質法”；機械法的優點是操作簡單、易行，缺點是機械設備投資大、運行成本較高。（5）綜合法：該方法是指聯合運用以上4種方法中的2種及以上對靈芝孢子進行破壁方法。目前，國內外的靈芝孢子破壁技術和方法，很少單獨使用，絕大多數是同時或先后使用上述幾種方法，以增加靈芝孢子的破壁率。由于靈芝孢子十分微小，且細胞壁十分堅韌，單獨的一種作用難以快速、徹底的破壞靈芝孢子壁，因此，綜合法的運用成為當今靈芝孢子粉破壁研究的主流方向。但目前所有這些破壁方法，都是將靈芝孢子的孢壁損毀，使靈芝孢子的內含物外露，這極易造成內含物的氧化變質，非常不利于靈芝孢子有效成分的保存。

發明內容