[發(fā)明專利]一種玄月茶葉的加工工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811069986.2 | 申請(qǐng)日： | 2018-09-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109007095A | 公開（公告）日： | 2018-12-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 程移穩(wěn);汪衛(wèi)生 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 岳西縣穩(wěn)生茶葉種植專業(yè)合作社 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/06 | 分類號(hào)： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 合肥市長(zhǎng)遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 劉希慧 |
| 地址： | 246600 安徽省安慶市岳西*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鮮葉 茶葉 紫外照射 揉捻 殺青 取出 紫外線發(fā)射光源 成品茶葉 感官品質(zhì) 烘干處理 成品茶 烘干機(jī) 散熱 烘干 放入 攤放 攤開 萎凋 裝袋 去除 香氣 采摘 | ||
1.一種玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：
S1、采摘鮮葉，去除雜質(zhì)，進(jìn)行萎凋，烘干；
S2、在鮮葉的正上方放置紫外線發(fā)射光源，進(jìn)行紫外照射；
S3、將紫外照射后的鮮葉進(jìn)行殺青；
S4、將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱，進(jìn)行揉捻；
S5、將揉捻后的茶條放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干處理，及時(shí)取出攤放，自然冷卻后，裝袋，得到成品茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S1中，所述萎凋?yàn)橹糜?2-30℃下萎凋25-35h，萎凋的攤?cè)~厚為1-3cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S1中，所述干燥為在40-60℃下烘至含水率為10-16％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S2中，所述紫外線照射的強(qiáng)度為0.5-2μW/cm2，照射時(shí)間為1-2h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S3中，所述殺青為先在200-230℃下殺青2-5min，再在240-260℃下殺青時(shí)間為5-8min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S4中，所述散熱為散熱至葉溫為25-35℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S4中，所述揉捻為先空揉2-5min，再加輕壓揉捏5-10min，最后加重壓揉捏2-5min至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時(shí)即可。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S5中，所述烘干處理具體為：攤?cè)~厚度為1-3cm，在80-85℃下烘2-3h，烘至水分含量為2-6％。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S1中，所述鮮葉包括一芽一葉和一芽?jī)扇~。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述玄月茶葉的加工工藝，其特征在于，S1中，所述一芽一葉與一芽?jī)扇~的重量比為13-17：2-3。
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