[發明專利]一種杏鮑菇培養料及用該培養料種植杏鮑菇的方法

在審

• 申請號: 201811049603.5
• 申請日: 2018-09-07
• 公開（公告）號: CN109122040A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 董蕾;鄭玉璽;韓明;江津津
• 申請（專利權）人: 廣州城市職業學院
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00;C05G3/04
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文;宋靜娜

本發明公開了一種杏鮑菇培養料及用該培養料種植杏鮑菇的方法，杏鮑菇培養料包括以下質量百分比的成分：咖啡渣10～20％、棉籽殼24～35％、木屑30～40％、麩皮5～14％和過磷酸鈣2～6％。所述的種植杏鮑菇的方法以下步驟：1)栽培料配置：將培養料加水攪拌至含水量55％；2)裝袋滅菌；3)無菌接種；4)避光培養；5)低溫出菇。本發明利用咖啡豆研磨后所剩下的咖啡渣中有機質、蛋白質、氨基酸等營養成分極其豐富、結構疏松的優點，結合現有杏鮑菇栽培技術，改變栽培料的配比，將咖啡渣充分利用到杏鮑菇栽培栽培料中，栽培出的杏鮑菇產量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營養價值高。

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體是涉及一種杏鮑菇培養料及用該培養料種植杏鮑菇的方法。

背景技術

杏鮑菇隸屬擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬，學名刺芹折耳，因其菌肉肥厚、味道鮮美而被譽為“草原上的美味牛肝菌”、“平菇之王”。杏鮑菇營養豐富，干品富含蛋白質、脂肪、還原糖、游離氨基酸等，且含有大量寡糖，能與腸胃中雙歧桿菌共同作用，促進消化吸收。杏鮑菇除營養豐富外，其入藥具有降血壓、降血脂的作用，且對腫瘤、動脈粥樣硬化等有一定抑制和治療作用。

目前的杏鮑菇栽培主要以木屑、棉籽殼、麩皮、玉米粉等為主，且以木屑、棉籽殼作為栽培基質的最主要組成成分。按干料100g計算，木屑需要添加量需要達到70～87％，或棉籽殼達到75～92％。因此杏鮑菇栽培非常依賴木屑或棉籽殼的供應量。但隨著市場需求量的不斷擴大，傳統栽培原料已無法滿足栽培需求，同時導致杏鮑菇的原料成本上升。咖啡豆打磨后僅有5％沖調成咖啡，而95％的固體物質無法被利用，但大量的固體物質含有豐富的油脂、糖類和蛋白質，且結構疏松，非常適合作為木屑的替代原料，用以種植杏鮑菇。在市場需求不斷提高、原材料成本上升等因素下，如何減少木屑、棉籽殼等傳統栽培原料、同時利用咖啡渣廢料，從而達到餐廚垃圾的循環利用、節省杏鮑菇種植成本、提高杏鮑菇食用品質是我們亟待解決的問題。

發明內容

本發明的目的在于克服上述問題而提供一種杏鮑菇培養料及用該培養料種植杏鮑菇的方法。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案是一種杏鮑菇培養料，包括以下質量百分比的成分：咖啡渣10～20％、棉籽殼24～35％、木屑30～40％、麩皮5～14％和過磷酸鈣2～6％。

本發明利用咖啡豆打磨后所剩的咖啡渣，替代杏鮑菇栽培基質的木屑成分。咖啡渣富含蛋白質、油脂和糖類等營養成分，且結構疏松，非常適合杏鮑菇的種植，本發明結合已有杏鮑菇的栽培技術，通過調整栽培底料的配比，所種植出的杏鮑菇產量高，通過實驗驗證其多糖、蛋白質、脂肪含量也較未添加咖啡渣有所提升，營養價值高；

作為本發明杏鮑菇培養料的優選實施方式，包括以下質量百分比的成分：咖啡渣20％、棉籽殼30％、木屑30％、麩皮14％和過磷酸鈣6％。本申請發明人在大量實驗研究發現，各個成分在所述特定質量百分比情況下，本發明培養料的效果最佳。

作為本發明杏鮑菇培養料的優選實施方式，包括以下質量百分比的成分：咖啡渣18～20％、棉籽殼28～35％、木屑30～40％、麩皮12～14％和過磷酸鈣2～6％。本申請發明人發現本發明杏鮑菇培養料中，各個成分的配比會影響培養料的效果，研究發現，在所述優選的質量百分比范圍內，本發明培養料的效果更佳。

作為本發明杏鮑菇培養料的優選實施方式，所述咖啡渣的質量百分比為20％。本申請發明人經過試驗驗證，當咖啡渣含量為20％時，種植的杏鮑菇的其多糖、蛋白質、脂肪含量最高，營養價值高。

作為本發明杏鮑菇培養料的優選實施方式，所述的咖啡渣與木屑的質量比為(1～2)：3。本發明的咖啡渣與木屑的質量比對杏鮑菇的生長具有直接的影響，當所述咖啡渣與木屑的質量比為(1～2)：3時，所種植的杏鮑菇其出菇量高、生長速度快，個頭肥大。