[發(fā)明專利]一種高純度大米淀粉制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811023928.6
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN109957032A
• 公開（公告）日: 2019-07-02
• 發(fā)明（設計）人: 高本超
• 申請（專利權）人: 安徽宏虎糧油有限公司
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04;C08B30/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高純度大米淀粉制備工藝，其特征在于，包括以下幾個步驟：

A)將原材料大米用蒸餾水浸泡后濕磨；

B)將濕磨后的米粉放入烘箱中烘干，并過篩；

C)將烘干后的米粉加入去離子水和蛋白酶，并均勻攪拌得到乳液；

D)將攪拌后的乳液去上清液和雜質，并用去離子水清洗，清洗后離心干燥，重復此步驟，最終干燥后得到淀粉。

2.根據權利要求1所述的一種高純度大米淀粉制備工藝，其特征在于：在步驟A)中，將重量份為10kg的大米放入重量份為20L的蒸餾水中進行清洗，清洗后將大米濕磨至濕米粉的粉碎度為100目左右。

3.根據權利要求1所述的一種高純度大米淀粉制備工藝，其特征在于：在步驟B)中，將上述濕磨后的濕米粉放入溫度為40℃的烘箱內烘干10-12h，并將烘干后的米粉過80-100目的篩網得到半成品米粉。

4.根據權利要求1所述的一種高純度大米淀粉制備工藝，其特征在于：在步驟C)中，將上述得到的半成品米粉按照料比1∶4的比重加入去離子水得到混合溶液，并向混合溶液中加入濃度為0.1-0.3％的水解蛋白酶0.2g，并在溫度為40℃的恒溫環(huán)境中均勻攪拌4-6h得到乳液。

5.根據權利要求1所述的一種高純度大米淀粉制備工藝，其特征在于：在步驟D)中，上述得到的乳液靜置后去除上清液和沉淀物表面的暗色物質得到半成品淀粉，并將半成品淀粉用去離子水清洗，將清洗后的半成品淀粉放置于轉速為3000r/min的離心器中離心20分鐘，離心后將半成品淀粉進行干燥處理；重復步驟D)，最終干燥后得到成品。