[發明專利]一種具有調節人體平衡的SOD固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811022712.8
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN109170475A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 吳建民
• 申請（專利權）人: 吳建民
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有調節人體平衡的SOD固體飲料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：L-賴氨酸鹽酸鹽2-7份、甘氨酸0.1-0.5份、谷氨酰胺0.5-1.5份、小蘇打5-12份、檸檬酸5-15份、葡萄糖1-5份、異麥芽酮糖醇0.05-0.15份、蔗糖20-30份、木糖醇15-25份、潤濕劑0.1-0.3份、白果3-7份、沙棘5-10份、山楂2-6份、山藥4-8份、玉米肽1-5份、大豆肽2-8份、小麥低聚肽4-10份、SOD提取物0.2-0.7份、深海魚膠原蛋白肽2份。

2.根據權利要求1所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：L-賴氨酸鹽酸鹽3-6份、甘氨酸0.2-0.4份、谷氨酰胺0.8-1.2份、小蘇打8-11份、檸檬酸8-11份、葡萄糖2-4份、異麥芽酮糖醇0.08-0.12份、蔗糖22-28份、木糖醇18-22份、潤濕劑0.15-0.2份、白果4-6份、沙棘6-8份、山楂3-5份、山藥5-7份、玉米肽2-4份、大豆肽4-6份、小麥低聚肽6-8份、SOD提取物0.4-0.6份、深海魚膠原蛋白肽2份。

3.根據權利要求2所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：L-賴氨酸鹽酸鹽4份、甘氨酸0.3份、谷氨酰胺1份、小蘇打10份、檸檬酸10份、葡萄糖3份、異麥芽酮糖醇0.1份、蔗糖25份、木糖醇21份、潤濕劑0.18份、白果5份、沙棘7份、山楂4份、山藥6份、玉米肽3份、大豆肽5份、小麥低聚肽7份、SOD提取物0.5份、深海魚膠原蛋白肽2份。

4.根據權利要求1所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料，其特征在于，所述潤濕劑為黃原膠、食用香精和70％濃度的食用酒精按照重量比為2:8:3的比例混合而成。

5.根據權利要求4所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料，其特征在于，所述SOD提取物的制備方法為：

1)稱取適量的秋葵清洗干凈，加入8倍體積的去離子水進行浸泡8h，然后共同送入榨汁機中進行榨汁，100目過濾得濾液和濾渣；

2)將步驟1)中得到的濾渣在40℃進行真空干燥12h，然后進行高壓處理，再在-20℃下冷凍30h，粉碎過50目篩，得粉末；

所述高壓處理是將物料在12s內升壓至100MPa，然后在該壓力下保壓處理15min，再在8s內降壓至大氣壓，且高壓處理過程中協同處理溫度為30℃；

3)將步驟1)中得到的濾液與步驟2)中得到的粉末混合均勻，然后進行超聲處理，再通過可截留分子量為6萬的超濾膜進行超濾，獲得含有分子量6萬以下物質的清液；

所述超聲處理的超聲頻率為15kHz，溫度為40℃，時間為60min；

4)將步驟3)中得到的清液在-30℃條件下進行冷凍干燥30h，再在-20℃條件下進行冷凍干燥40h，粉碎過60目篩，即得SOD提取物，備用。

6.一種如權利要求1-5任一所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料的制備方法，其特征在于，該方法具體包括以下步驟：

1)按照重量份稱取白果、沙棘、山楂和山藥，清洗干凈后共同送入榨汁機中進行榨汁，100目過濾得濾液，然后在-30℃條件下進行冷凍干燥48h，粉碎至300目，得混合料A；

2)按照重量份稱取葡萄糖、異麥芽酮糖醇、蔗糖、木糖醇、小蘇打和檸檬酸置于混合機中混合均勻，得混合料B；

3)將步驟1)中得到的混合料A與步驟2)中得到的混合料B進行混合均勻，再以130r/min的攪拌速率邊攪拌邊依次加入玉米肽、大豆肽、小麥低聚肽和濕潤劑，然后以150r/min的攪拌速率進行攪拌15min，制成軟材C；

4)將步驟3)中得到的軟材C在顆粒搖擺機上制出濕顆粒，然后在60℃干燥2h，再加入L-賴氨酸鹽酸鹽、甘氨酸、谷氨酰胺、深海魚膠原蛋白肽和SOD提取物混合均勻，過16目篩整粒得半成品D；

5)將步驟4)中得到的半成品D進行包裝，即得。

7.根據權利要求6所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟4)中，所述顆粒搖擺機的轉速為1500rpm。

8.一種如權利要求1-5任一所述的具有調節人體平衡的SOD固體飲料在制備固體飲料中的用途。