[發明專利]一種刺梨果汁飲料原汁前處理工藝以及分離過濾裝置

在審

• 申請號: 201810984589.1
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN108936185A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 李貴榮;李凱
• 申請（專利權）人: 貴州宏財聚農投資有限責任公司
• 主分類號: A23L2/72
• 分類號: A23L2/72;A23L2/74
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立;吳佳

本發明涉及一種刺梨果汁飲料原汁前處理工藝以及分離過濾裝置，包括以下步驟：S1,配置明膠水溶液；S2,每公斤刺梨原汁中加入0.08L?0.12L明膠水溶液，攪拌均勻后低溫靜置預設時間，得到原汁處理液；S3，對所述原汁處理液進行離心過濾，得到原汁清液。本發明對刺梨原汁采用明膠配合離心過濾進行處理，最多只需要一天就能完成過濾，得到原汁清液，大大節約了前處理的時間，經濟效益好。而且由于前處理時間短，在處理過程中不需要加入防腐劑，就能使最終得到的原汁清液口感鮮活，不會變質。而且由于前處理時間短，最終得到的原汁清液中的有效成分損失少。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種刺梨果汁飲料原汁前處理工藝以及分離過濾裝置。

背景技術

現有的刺梨果汁飲料原汁前處理工藝，主要采用硅藻土進行過濾，過濾后得到的刺梨原汁顏色不夠清亮，而且比較渾濁，口感土味較重，需要添加大量的添加劑才能達到工藝需求。而且采用硅藻土過濾時間較長，一般需要耗費3天時間，需要添加防腐劑避免在過濾過程中原汁清液的味道發生變化。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種刺梨果汁飲料原汁前處理工藝以及分離過濾裝置。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種刺梨果汁飲料原汁前處理工藝，包括以下步驟：

S1,配置明膠水溶液；

S2,每公斤刺梨原汁中加入0.08L-0.12L明膠水溶液，攪拌均勻后低溫靜置預設時間，得到原汁處理液；

S3，對所述原汁處理液進行離心過濾，得到原汁清液。

本發明的有益效果是：本發明對刺梨原汁采用明膠配合離心過濾進行處理，最多只需要一天就能完成過濾，得到原汁清液，大大節約了前處理的時間，經濟效益好。而且由于前處理時間短，在處理過程中不需要加入防腐劑，就能使最終得到的原汁清液口感鮮活，不會變質。而且由于前處理時間短，最終得到的原汁清液中的有效成分損失少。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，所述離心過濾包括：先采用臥螺離心機對原汁處理液進行一級離心，得到一級離心液；然后采用立式離心機對一級離心液進行二級離心，得到二級離心液；再采用碟式分離機對二級離心液進行三級離心，得到三級離心液；最后采用微濾機對三級離心液進行微濾，得到原汁清液。

采用上述進一步方案的有益效果是：采用三級離心，可將刺梨原汁中的雜質有效離心過濾出去，最后再配合微濾機對三級離心液進行微濾，可對刺梨原汁中的細微雜質進行有效過濾。

進一步，所述微濾機為三級微濾機。

采用上述進一步方案的有益效果是：微濾機采用三級微濾機，可對刺梨原汁進行有效過濾。

進一步，所述明膠水溶液的濃度為1g/L。

采用上述進一步方案的有益效果是：采用濃度為1g/L的明膠水溶液，可將刺梨原汁中的雜質沉淀出。

進一步，S2中，在0-5℃環境溫度下，向刺梨原汁中加入明膠水溶液。

采用上述進一步方案的有益效果是：在低溫環境下，向刺梨原汁中加入明膠水溶液，防止明膠水溶液對刺梨原汁中的營養物質造成損傷。

進一步，S2中，所述低溫的溫度為0-5℃。

進一步，S2中，所述預設時間為16-20h。

采用上述進一步方案的有益效果是：將加入明膠水溶液的刺梨原汁靜置16-20h，可使明膠水溶液對刺梨原汁中的雜質進行充分沉淀。

進一步，S2中,每公斤刺梨原汁中加入0.1L明膠水溶液。