[發明專利]一種營養藍莓罐頭及其制備方法

在審

• 申請號: 201810979366.6
• 申請日: 2018-08-21
• 公開（公告）號: CN109170662A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 華長虹
• 申請（專利權）人: 桐城市牯牛背農業開發有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 沈尚林

1.一種營養藍莓罐頭，其特征在于，由以下重量份數的原料制成：藍莓20-28份，火龍果6-12份，山楂粉5-10份，柚子8-15份，櫻桃3-9份，茭白10-18份，水蜜桃6-12份，砂糖梨5-11份，白砂糖5-10份，味精0.5-1.5份，植物油3-6份，百合5-10份，香蕉6-12份，荔枝3-7份，檸檬酸0.3-0.6份,水適量。

2.根據權利要求1所述的一種營養藍莓罐頭，其特征在于，由以下重量份數的原料制成：藍莓24份，火龍果10份，山楂粉6份，柚子11份，櫻桃6份，茭白14份，水蜜桃10份，砂糖梨8份，白砂糖7份，味精1.3份，植物油3份，百合9份，香蕉8份，荔枝3份，檸檬酸0.5份,水適量。

3.根據權利要求1所述的一種營養藍莓罐頭，其特征在于，由以下重量份數的原料制成：藍莓25份，火龍果7份，山楂粉7份，柚子12份，櫻桃5份，茭白11份，水蜜桃10份，砂糖梨9份，白砂糖6份，味精0.8份，植物油4份，百合5份，香蕉9份，荔枝5份，檸檬酸0.5份,水適量。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的一種營養藍莓罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將茭白、火龍果清洗后，切制成片狀放入鍋中，再加入香蕉、藍莓，植物油炒熟，再放入味精，得到預制罐料；

(2)用榨汁機分別對水蜜桃、櫻桃、砂糖梨和柚子榨汁，再混合得到混合果汁；

(3)將百合、荔枝，放入鍋中，加入適量水，先用武火煮沸，加入白砂糖，再用文火熬煮1-3小時，過濾得到湯料；

(4)將步驟(1)預制罐料、步驟(2)混合果汁和步驟(3)湯料、檸檬酸、山楂粉和味精放入容器中，調拌均勻，得到預備罐料；

(5)將步驟(4)預備罐料裝入罐中，封口；

(6)在100-120℃條件下進行高溫滅菌，冷卻、包裝、入庫。