[發明專利]一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法

有效

• 申請號: 201810945484.5
• 申請日: 2018-08-20
• 公開（公告）號: CN109181352B
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發明（設計）人: 高莉;楊柳;解軍;趙英虎;王芳;史楠;賈萬利;王林變;王瑞琪
• 申請（專利權）人: 中北大學
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/00
• 代理公司: 太原市科瑞達專利代理有限公司 14101
• 代理人: 李富元

本發明涉及黑色素溶解度修飾方法領域。一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法，將氨基酸、水、黑芝麻黑色素混合后在惰性氣氛氮氣下進行修飾反應，然后分離，得到水溶性黑色素，其中，黑芝麻黑色素的質量、氨基酸的質量、水的體積比為1g：（0.5?3）g：（50?80）mL，所述氨基酸為L?精氨酸、DL?精氨酸或DL?組氨酸中的一種。本發明克服了黑芝麻黑色素因不溶于水而不適用于制備口服制劑以及食品色素添加劑、染色劑、醫藥、保健品等的問題。

技術領域

本發明涉及黑色素溶解度修飾方法領域，特別是一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法。

背景技術

黑色素（Melanin）普遍存在于生物界中，是目前已知生物色素中來源較廣泛的色素之一，是一類結構復雜多樣的酚類或吲哚類生物大分子色素的總稱。根據結構上的差異，可分為真黑色素（eumelanins）、棕黑色素（phaeomelanins） 以及異黑色素（allomelanins）三種類型。黑色素具有很多獨特的功能特性，不僅能作為一類光保護劑、抗輻射劑、螯合劑、生物抗氧化劑和免疫促進劑，而且還可作為一類生物半導體材料。近年來的研究還發現，黑色素具有抗蛇毒、抗癌、抑制艾滋病毒復制、治療帕金森癥等作用，在醫藥、化妝品、食品、電子等領域有著廣泛的應用前景。

但是大多黑色素不溶于水及大多有機溶劑，僅溶于堿性溶液，在酸性溶液中沉淀，這些特殊性質導致其在食品、醫療等領域的應用受到限制。將堿溶性黑色素修飾成水溶性黑色素，便于其開發及應用，充分發揮其生物學功能，對于擴展黑色素的應用領域和適用范圍具有積極意義。目前，黑色素的市場主要以化學合成為主。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是：如何解決現有技術中存在的不足，提供一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法。

本發明所采用的技術方案是：一種將黑芝麻黑色素修飾為水溶性黑色素的方法，將氨基酸、水、黑芝麻黑色素混合后在惰性氣氛氮氣下進行修飾反應，然后分離，得到水溶性黑色素，其中，黑芝麻黑色素的質量、氨基酸的質量、水的體積比為1g：（0.5-3）g：（50-80）mL，所述氨基酸為L-精氨酸、DL-精氨酸或DL-組氨酸中的一種。

作為一種優選方式：所述修飾反應的條件為，在惰性氣氛氮氣下攪拌下進行，攪拌速度為200-800rpm，時間為5-20min，溫度為25-37℃。

作為一種優選方式：所述分離的過程為，將修飾產物進行離心處理，得到上清液，其中，所述離心處理的條件為：轉速：8000-12000r/min，時間：5-10min；將上清液進行透析處理后進行冷凍干燥，其中，透析處理的條件為，透析袋的分子截留量為1000-2000D，透析時間為36-48h，冷凍干燥的條件為，溫度為零下40℃至零下45℃，壓力為5-13Pa。

作為一種優選方式：所述黑芝麻黑色素的制備步驟位：

a、將黑芝麻與堿液混合后進行超聲處理，得到第一混合液；

b、將步驟a所得第一混合液進行過濾，得到濾液產物；

c、將步驟b所得濾液產物使用酸液調節pH值至1.0-3.0后進行離心處理，將離心所得沉淀進行真空冷凍干燥，得到黑芝麻黑色素粗品；

d、將步驟c所得黑芝麻黑色素粗品溶于堿液后采用酸液調節pH為1.0-3.0，然后進行離心處理，得到一次處理黑芝麻黑色素粗品；

e、將步驟d所得一次處理黑芝麻黑色素粗品采用酸液進行酸解處理，然后離心得到二次處理黑芝麻黑色素粗品；

f、將步驟e所得二次處理黑芝麻黑色素粗品采用有機溶劑進行洗滌和離心，得到三次處理黑芝麻黑色素粗品；

g、將步驟f所得三次處理黑芝麻黑色素進行水洗后真空冷凍干燥得到所需的黑芝麻黑色素純品。