[發明專利]一種含有黃精提取物的黃精酒制備工藝

在審

• 申請號: 201810901165.4
• 申請日: 2018-08-09
• 公開（公告）號: CN108841536A
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發明（設計）人: 段淑英
• 申請（專利權）人: 重慶市銀蜂四云創圓農業開發有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8998;A61P1/14;A61K35/644
• 代理公司: 深圳市興科達知識產權代理有限公司 44260
• 代理人: 賈慶

本發明涉及黃精酒制備工藝技術領域，尤其是一種含有黃精提取物的黃精酒制備工藝，包括以下步驟：S1、原料準備：按重量份數計，準備110份白酒、2份枸杞、3份黃精提取物、1份人參、1份三七、2份山藥、2份陳皮、3份黨參、3份蜂蜜、2份紫薯汁、3份玉米汁、2份大麥、2份高粱、2份黑米、3份甘菊汁、3份蘋果汁；S2、粉碎混合；S3、浸泡提取；S4、封裝。本發明提供了一種采用黃精提取物制備黃精酒的工藝，填補了技術空缺，另外在原料中加入了人參、三七、山藥、陳皮、黨參、大麥、高粱、黑米制成的混合料，提高黃精酒的營養價值。

技術領域

本發明涉及黃精酒制備工藝技術領域，尤其涉及一種含有黃精提取物的黃精酒制備工藝。

背景技術

黃精又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用；

其根狀莖圓柱狀，由于結節膨大，因此“節間”一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝(中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精)，直徑1～2厘米。莖高50～90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4～6枚，條狀披針形，長8～15厘米，寬(4～)6～16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

現有技術中缺乏使用黃精提取物制備黃精酒的工藝。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種含有黃精提取物的黃精酒制備工藝。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

設計一種含有黃精提取物的黃精酒制備工藝，包括以下步驟：

S1、原料準備：按重量份數計，準備110-150份白酒、2-5份枸杞、3-7份黃精提取物、1-3份人參、1-4份三七、2-5份山藥、2-5份陳皮、3-7份黨參、3-5份蜂蜜、2-5份紫薯汁、3-6份玉米汁、2-5份大麥、2-5份高粱、2-5份黑米、3-6份甘菊汁、3-6份蘋果汁；

S2、粉碎混合：將人參、三七、山藥、陳皮、黨參、大麥、高粱、黑米清洗混合后進行粉碎，將粉碎得到的材料置于烘干機中，然后烘干并控制材料的含水率在5-18％，得到混合料；

S3、浸泡提取：將混合料與黃精提取物混合后用布袋包好，放入白酒中浸泡，并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、蘋果汁混合；隨后加熱至50℃、保溫1h，冷卻至25℃、保溫2h，如此循環10-25次，之后將布袋包好的混合料和黃精提取物取出得到黃精酒；

S4、封裝：對上一步得到的黃精酒進行密封殺菌然后使用陶瓷罐密封。

優選的，黃精提取物的制備工藝如下：取干燥的黃精，然后加入粉碎機中粉碎，得到黃精干粉；將黃精干粉加入提權罐中，加入纖維素酶、果膠酶、蒸餾水，混合均勻后加熱沸騰，持續20min；靜置取上清液，再離心靜置取沉淀，并對沉淀進行干燥得到黃精提取物。

優選的，S1中原料按重量份數計為120份白酒、3份枸杞、4份黃精提取物、2份人參、3份三七、3份山藥、3份陳皮、4份黨參、4份蜂蜜、3份紫薯汁、4份玉米汁、3份大麥、3份高粱、3份黑米、4份甘菊汁、4份蘋果汁。

優選的，S1中原料按重量份數計為140份白酒、4份枸杞、5份黃精提取物、2份人參、3份三七、4份山藥、4份陳皮、5份黨參、4份蜂蜜、4份紫薯汁、4份玉米汁、4份大麥、4份高粱、4份黑米、4份甘菊汁、4份蘋果汁。

本發明提出的一種含有黃精提取物的黃精酒制備工藝，有益效果在于：本發明提供了一種采用黃精提取物制備黃精酒的工藝，填補了技術空缺，另外在原料中加入了人參、三七、山藥、陳皮、黨參、大麥、高粱、黑米制成的混合料，提高黃精酒的營養價值。

具體實施方式