[發明專利]一種風味南瓜餅在審
| 申請號： | 201810893847.5 | 申請日： | 2018-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN109006927A | 公開（公告）日： | 2018-12-18 |
| 發明（設計）人： | 趙文民 | 申請（專利權）人： | 界首市素靈農民專業合作社 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 羅滬光 |
| 地址： | 236500 安徽省阜陽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 南瓜餅 白砂糖 花生油 食品技術領域 酥脆 葵花籽粒 重量份 烘培 堅果 奶粉 南瓜 變質 面粉 保存 | ||
【權利要求書】：
1.一種風味南瓜餅，其特征在于，按其重量份計，由如下原料制成：南瓜60-80份、面粉10-15份、奶粉2-6份、花生油2-4份、適量輔料。
2.如權利要求1所述一種風味南瓜餅的制作方法，其特征在于，所述的輔料包括小蘇打、白糖、葵花籽粒、堅果仁。
3.一種如權利要求1所述的風味南瓜餅的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)挑選成熟無破損和無霉爛的南瓜，將南瓜清洗干凈并去皮去瓤，切成塊狀放置于鍋內蒸熟，攪拌成泥糊；
(2)將面粉、奶粉、花生油、小蘇打加入到泥糊中攪拌混合均勻后，放入到餅模內，其中在餅模內的泥糊中間填放1-2顆堅果，然后將泥糊壓制成型形成餅坯，在餅坯表面撒上白糖和葵花籽粒；
(3)將南瓜餅坯放入到烘烤箱內烘烤15-18min即可食用；所述烘烤箱烘烤參數設定為：面火110℃、底火100℃, 烘烤20min。
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