[發(fā)明專利]一種腦卒中患者食用的特定全營養(yǎng)配方食品及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810883264.4
• 申請日: 2018-08-06
• 公開（公告）號: CN108936628A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡安然;郭清;張靜;周紅梅;王建中
• 申請（專利權(quán)）人: 蘭溪永葆康安營養(yǎng)食品有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種腦卒中患者食用的特定全營養(yǎng)配方食品。該配方根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合腦卒中患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)“消中寓補”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)研制而成。該產(chǎn)品采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、脂肪粉、多種維生素及礦物質(zhì)為輔料混合而成。此外，本發(fā)明還提供了一種腦卒中患者食用的特定全營養(yǎng)配方食品的制備方法。不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足腦卒中患者的營養(yǎng)需求，還起到了抑制神經(jīng)細(xì)胞凋亡、提高免疫力及調(diào)節(jié)胃腸的功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于藥食同源類配方與食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和“多重益生菌”有機結(jié)合起來，添加以蛋白短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、脂肪、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的腦卒中全營養(yǎng)配方食品及其制備方法。

背景技術(shù)

腦卒中（cerebral apoplexy）是一種突然起病的腦血液循環(huán)障礙性疾病，表現(xiàn)為腦部缺血以及出血性損傷，具有極高的病死率與致殘率。腦卒中主要分為出血性腦卒中（腦出血或蛛網(wǎng)膜下腔出血）與缺血性腦卒中（腦梗死、腦血栓）兩大類，其中，缺血性腦卒中（ischemic stroke）占全部腦卒中的86%。腦卒中是危害中老年人身體健康的主要疾病之一，是內(nèi)科常見病、多發(fā)病。我國腦卒中每年發(fā)病率為 0.219%，致殘率為 75.0%；

缺血性腦卒中時,血管阻塞可以發(fā)生在到腦部的任何動脈。例如脂質(zhì)的沉積可以發(fā)生在頸動脈,從而使血流變細(xì)如像水流通過一條有障礙的管道,這種情形相當(dāng)嚴(yán)重,因為每側(cè)頸動脈通常提供大部分的腦血液供應(yīng),脂質(zhì)也可以從頸動脈壁脫落,隨血液流動,阻斷小動脈,最后使之完全阻塞頸動脈、椎動脈及其分支可由其他原因造成梗塞。例如在心臟和心瓣膜形成的血栓脫落,隨動脈血流至腦其結(jié)果造成栓塞性腦卒中,這一類型的腦卒中最常見于新近接受心臟外科手術(shù)、有心瓣膜損害及心律失常的病人,脂肪栓塞是腦卒中的罕見原因,如果來自骨折斷端骨髓的脂肪進(jìn)入血流并最終融合在動脈內(nèi),會形成許多栓子腦部血管因炎癥或感染而狹窄也可導(dǎo)致腦卒中,可卡因和苯丙胺等藥物也可以使血管狹窄從而導(dǎo)致腦卒中,血壓突然下降常嚴(yán)重地降低腦血流,導(dǎo)致暈厥,如果低血壓嚴(yán)重并持續(xù)存在也可導(dǎo)致腦卒中,這種情形可發(fā)生于外傷和手術(shù)引起的大量失血,心肌梗死或心率不齊；

對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中全營養(yǎng)食品明確規(guī)定：2.1.1全營養(yǎng)配方食品：可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營養(yǎng)配方食品：可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；

中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“脾（即消化系統(tǒng)）為后天之本”，腸胃健康是健康之本，人體營養(yǎng)的99%需要靠腸道吸收，腸內(nèi)疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群（益生菌）比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占5%；人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，而從已有臨床研究發(fā)現(xiàn)：益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，控制腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預(yù)調(diào)節(jié)方法；