[發(fā)明專利]金蟬花黃芪茶顆粒的加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810880595.2
• 申請(qǐng)日: 2018-08-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109007151A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 柴華;張亞鵬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 柴華
• 主分類號(hào): A23F3/18
• 分類號(hào): A23F3/18;A23F3/22;A23F3/32
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種金蟬花黃芪茶顆粒的加工方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步驟：

a、原料預(yù)處理：選取新鮮的金蟬花、黃芪、翻白草、半枝蓮、馬齒莧、垂盆草，用清水清洗后進(jìn)行切段，取7kg金蟬花段、3kg黃芪段、2kg的翻白草段、1kg半枝蓮段、1kg馬齒莧段、1kg的垂盆草段混合均勻制得混合原料，將混合原料進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為150℃，殺青時(shí)間為30s，殺青后立即攤涼散熱，向殺青后的10kg混合原料中加入0.5kg的食鹽、0.3kg的抗壞血酸鈉，攪拌均勻，靜置15h后取出用清水清洗后再次進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為138℃，殺青時(shí)間為22s，殺青后攤涼散熱；

b、打漿處理：將殺青后的10kg混合原料放入9kg的濃度為15%的檸檬酸溶液中浸泡60min后進(jìn)行打漿，制得原料漿液；

c、酶處理：向10kg原料漿液中加入0.03kg的果膠酶、0.065kg的纖維素酶，混合均勻，在58℃的環(huán)境下進(jìn)行酶解35min；

d、茶粉提取液制備：將7kg花茶、2kg的青茶、1kg的菊花進(jìn)行清水淋洗后放在20kg的水中萃取，萃取溫度控制為90℃，時(shí)間控制為20min，重復(fù)萃取4次，將萃取液混合，在70℃的環(huán)境下濃縮至原體積的20%，制得茶粉提取液和茶粉濾渣；

e、混合：取酶解后的原料漿液5.5kg、山楂糜1.8kg、海棠果糜1.2kg、茶粉濾渣2.2kg、1kg的胡蘿卜糜、0.5kg的百合粉、0.5kg的蓮子粉、0.5kg的黨參粉、0.5kg的陳皮粉、果膠0.04kg、名膠0.02kg，混合均勻，在-16℃條件下，冷凍8小時(shí)，然后在裝載量按15kg/m²、工作壓力55Pa、解析壓力30Pa、溫度45℃的條件下干燥，制得混合原料；

f、粉碎：將干燥后的混合原料進(jìn)行粉碎，粒徑為180um，制得混合原料粉；

g、茶顆粒制備：向10kg混合原料粉中加入4kg的茶粉提取液、2kg濃度為70%的蜂蜜溶液，混合后進(jìn)行造粒，過(guò)90目篩網(wǎng)，制得金蟬花黃芪茶顆粒。