[發明專利]一種餐飲服務質量數據管理系統

在審

• 申請號: 201810878814.3
• 申請日: 2018-08-03
• 公開（公告）號: CN109034847A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 付瑩瑩;邱娟;袁艷云
• 申請（專利權）人: 廣州天誠餐飲管理有限公司
• 主分類號: G06Q30/00
• 分類號: G06Q30/00;G06Q10/06;G06Q50/12
• 代理公司: 北京集智東方知識產權代理有限公司 11578
• 代理人: 張紅

本發明公開了一種餐飲服務質量數據管理系統，包括用戶點餐組、數據集成模塊、數據分析模塊、高清攝像頭組、控制器、存儲模塊、數據庫、大數據模塊、第二顯示器和查詢模塊；本發明通過通過點餐模塊和按鍵模塊獲取到時間信息，之后將時間信息傳輸到輔助控制器對時間進行層次分級；之后利用客戶反饋模塊獲取客戶對本次用餐情況的服務情況進行判定得到服務系數，以及對飯菜口味的評價得到口味系數，同時利用高清攝像頭組和數據分析模塊得到餐廳的衛生情況的具體衛生系數，之后利用控制器在大數據模塊獲取到相應權重，控制器利用權重分配對時間系數、服務系數、口味系數和衛生系數進行處理得到餐廳的服務總評值。

技術領域

本發明屬于餐飲服務領域，涉及服務質量管理技術，具體是一種餐飲服務質量數據管理系統。

背景技術

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

而餐飲服務則是對餐飲經營好壞的一個重要影響因素，而餐飲服務具體表現為：服務質量、服務水準的高低不僅關系著酒店的效益、聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程序化、標準化向個性化、多樣化轉化的過程中，我們所追求的服務目標是“和諧服務”。

所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是和諧對客關系的集中體現。具體表現為：標準與個性相統一，快捷與穩妥相統一，熱情與禮儀相統一，親切與高雅相統一，守責與靈活相統一；

而當前，缺乏一種對餐飲服務質量進行具體評價的發明，能夠獲取到餐飲服務的缺陷和綜合評價；為解決上述缺陷，現提供一種解決方案。

發明內容

本發明的目的在于提供一種餐飲服務質量數據管理系統。

本發明所要解決的技術問題為：

(1)如何通過上菜的時間長度、餐廳的服務情況、飯菜的口味好壞和餐廳的衛生情況來對餐廳整體的服務進行自動判定；

(2)如何通過一種有效的技術來對餐廳的衛生情況來進行實時判定，判斷餐廳衛生情況的具體好壞；

(3)如何對上菜的時間長度、餐廳的服務情況、飯菜的口味好壞和餐廳的衛生情況在進行服務質量評比時進行各項權重分配；

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種餐飲服務質量數據管理系統，包括若干個用戶點餐組、數據集成模塊、數據分析模塊、高清攝像頭組、控制器、存儲模塊、數據庫、大數據模塊、第二顯示器和查詢模塊；

若干個所述用戶點餐組與數據集成模塊通信連接；所述用戶點餐組包括點餐模塊、客戶反饋模塊、輔助控制器、第一顯示器、按鍵模塊、計時模塊；

其中，所述點餐模塊用于客戶點餐，所述點餐模塊用于向輔助控制器傳輸點餐信號，所述輔助控制器接收到點餐模塊傳輸的點餐信號時會將菜單傳輸到第一顯示器顯示菜單，所述點餐模塊用于將點餐信息傳輸到輔助控制器，點餐信息為用戶所點的菜品樣式及分量；所述輔助控制器接收到點餐模塊傳輸的點餐信息時會將菜單傳輸到后廚開始準備上菜，所述輔助控制器還用于在接收到點餐模塊傳輸的點餐信息時會向計時模塊傳輸開始信號，所述計時模塊在接收到輔助控制器傳輸的開始信號時會自動開始計時；