[發(fā)明專利]一種布依族特色酸湯的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810871859.8 | 申請日： | 2018-08-02 |
| 公開（公告）號： | CN109123549A | 公開（公告）日： | 2019-01-04 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陸邦富 | 申請（專利權）人： | 貴州省麻江縣裕沃生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L23/00 | 分類號： | A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 貴陽春秋知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 李劍 |
| 地址： | 557600 貴州省黔*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酸湯 鹵水 韭菜根 韭菜葉 菊花 開胃 放入 凝塊 湯料 洗凈 黃豆 備用 豆腐 制作 豆?jié){過濾 粉碎料 酸味 備料 調(diào)料 豆?jié){ 清熱 陶壇 醒酒 解渴 加熱 裝入 浸泡 密封 冷卻 陶瓷 消化 | ||
【權利要求書】：
1.一種布依族特色酸湯的制作方法，其特征在于包括如下操作步驟：
1）備料：菊花15-20份、韭菜葉2-4份、韭菜根3-6份，黃豆30-40份；
2）將黃豆洗凈浸泡后打成豆?jié){備用；
3）將菊花、韭菜葉、韭菜根洗凈后粉碎備用；
4）將豆?jié){過濾后放入鍋內(nèi)加入適量鹵水，加熱燒開，待鍋內(nèi)出現(xiàn)豆腐凝塊時候，盛出豆腐凝塊，鍋中剩下鹵水湯料；
5）將步驟3中的菊花、韭菜葉、韭菜根的粉碎料放入步驟4的鹵水湯料中，然后再煮開3-5分鐘；
6）將煮好的材料裝入陶瓷陶壇中，待冷卻后密封5-7天即可。
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