[發(fā)明專利]一種松蘿荊芥花復(fù)合茶精的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810850140.6
• 申請日: 2018-07-28
• 公開（公告）號: CN109043007A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 汪國勝;陳明鑫
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽智聯(lián)管理咨詢有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16;A23F3/22;A23F3/30;A23F3/34
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1.一種松蘿荊芥花復(fù)合茶精的制作方法，其特征是，所述的制作方法采用以下步驟：

（1）潤料：采摘新鮮的松蘿、白蘭花、金盞菊和柚子花，用清水清洗去雜，取7kg的松蘿、2.5kg的白蘭花、1.2kg的金盞菊和0.8kg的柚子花，混合均勻，制得原料；將原料置于其重量1.5倍的濃度為0.4%的檸檬酸溶液中，加入適量的蜂蜜，浸泡3h后，撈出，攤開晾干；

（2）蒸青：晾干后的原料經(jīng)高爐蒸汽處理，溫度為120℃，時間為15分鐘，去除青氣味，然后拿出攤開冷卻；

（3）破壁粉碎：將蒸青后的原料低溫烘干后，進(jìn)行破壁粉碎，粉碎細(xì)度為60目，溫度為50℃，相對濕度保持在22%，得到松蘿復(fù)合粉；

（4）逆流提?。翰捎枚嗉夁B續(xù)逆流提取機(jī)，一端加入35℃軟化水，另一端加入松蘿復(fù)合粉，實現(xiàn)多級連續(xù)逆流提取，初提取階段設(shè)置溫度為38℃，時間為10min；深提取階段設(shè)置溫度為48℃，時間為20min；滲洗階段提取溫度為55℃，時間為3min，制得松蘿提取液；

（5）荊芥花預(yù)處理：取新鮮優(yōu)質(zhì)的荊芥花、枸杞葉、綠茶和杜仲葉，經(jīng)淋洗、殺青后，取3kg的荊芥花、1.5kg的枸杞葉、1kg的綠茶和0.6kg的杜仲葉，經(jīng)破碎處理后，加入其重量8倍的純凈水進(jìn)行磨漿，再加入其重量0.7%的纖維素酶、0.4%的果膠酶和0.2%的半纖維素酶，混合均勻，加熱至42℃，聯(lián)合水解55min，制得荊芥花水解物；

（6）混合：取40重量份的松蘿提取液、25重量份的荊芥花水解物，再加入20重量份的百香果汁、10重量份的甘草液和5重量份的玉竹粉，混合均勻后，得到混合液，將混合液置于溫度為38℃、壓力為22Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)2次；

（7）低溫濃縮：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行真空低溫濃縮，在壓力0.12MPa、溫度46℃條件下，濃縮至相對密度0.55g/cm³的濃縮液；

（8）固化：將濃縮液進(jìn)行微波低溫真空干燥，在微波功率420W、溫度36℃、真空度18Pa條件下干燥50分鐘，經(jīng)粉碎后，制得松蘿荊芥花復(fù)合茶精；

（9）包裝：將松蘿荊芥花復(fù)合茶精整理后，用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。