[發明專利]一種梅花鹿血保健酒及其加工方法

在審

• 申請號: 201810846288.2
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN108949468A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 付彪
• 申請（專利權）人: 興義市付氏養殖農民專業合作社
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8964;A61P7/06;A61P37/02;A61P1/14;A61P9/10;A61P39/06;A61P39/00;A61P15/10;A61P13/12;A61K35/14
• 代理公司: 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發明公開了一種梅花鹿血保健酒，由以下原料制成：梅花鹿血、白酒、貫眾、番桃、驢耳朵草、黃芪、巴戟天、女貞子、倒提壺、知母、大青葉、甘草、紅棗、樹莓。本發明原料配伍科學合理，原料與白酒浸泡過程定期揉搓，使得原料中含有的營養物質能夠更好的溶出，制得的梅花鹿血保健酒營養豐富，符合人們對其營養價值的需求；梅花鹿血經過消毒、破壁處理才與其他原料混合，降低了制備過程中細菌污染，對于制備環境則嚴格控制，保證梅花鹿血保健酒質量穩定，提高了保質期；對梅花鹿血進行破壁處理后，有利于人體進行消化吸收，大大提高了其有效成分利用率；不僅保持了梅花鹿血酒的清香、醇綿，而且酒性溫補，具有多項治療保健作用。

技術領域

本發明屬于保健酒生產加工技術領域，尤其涉及一種梅花鹿血保健酒及其加工方法。

背景技術

鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有刺血生飲鹿血后膚革充盈，健飲啖的記載。明代李時珍則對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究，在《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等，并提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法，清皇室更行此道，據徐珂《清稗類鈔》云：文宗御守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，于是養鹿百數十，日命取血以進；英法聯軍入京時，咸豐咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。近代，通過動物實驗和臨床研究證明了鹿血確實具有養顏容、治療貧血、調節免疫、延緩衰老、改善記憶、抗疲勞、改善性功能等多項治療保健作用。

梅花鹿是一種中小型鹿，體長140～170cm，肩高85～100cm，成年體重100～150kg，雌鹿較小，雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，臀斑白色，故稱“梅花鹿”。生活于森林邊緣或山地草原地區。季節不同，棲息地也有所改變。雄鹿平時獨居，發情交配時歸群。晨昏活動，以青草樹葉為食，好舔食鹽堿。每胎1仔，幼仔身上有白色斑點。梅花鹿可謂是全身都是寶，鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎、鹿心和鹿腎等，市場銷量非常好，藥用，食補價值很高。其中，梅花鹿血為梅花鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復方制品被稱為仙家服食丹方。梅花鹿鹿血含水量為80～81％，有機物占16～17％，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。梅花鹿血可以做為藥物，也可以制作梅花鹿血酒。梅花鹿血酒具有養顏容、治療貧血、調節免疫、養血益精、行血祛瘀、消腫療傷、延緩衰老、改善記憶、抗疲勞、改善性功能等多項治療保健作用。

梅花鹿血酒的益處使得人們對其需求量逐漸增大，目前的梅花鹿血酒鹿血過濃、酒味較淡、口感差、市場上不受歡迎。并且，原料配置不合理，營養元素不豐富，達不到人們對梅花鹿血酒營養價值的需求。其制作方法也由于制作過程環境因素控制不到位，經常出現梅花鹿血酒質量不穩定，保存期限短，容易變質，達不到制作梅花鹿血酒的目的，且梅花鹿血基本不進行破壁處理，僅僅通過簡單的與其他原料浸泡得到，其中的營養物質很難被人體吸收。

發明內容

本發明為解決上述技術問題，提供了一種梅花鹿血保健酒及其加工方法。本發明梅花鹿血保健酒原料配伍科學合理，原料與白酒浸泡過程定期揉搓，使得原料中含有的營養物質能夠更好的溶出，制得的梅花鹿血保健酒營養豐富，符合人們對其營養價值的需求。本發明梅花鹿血經過消毒、破壁處理才與其他原料混合，降低了制備過程中細菌污染，對于制備環境則嚴格控制，保證梅花鹿血保健酒質量穩定，提高了保質期；對梅花鹿血進行破壁處理后，有利于人體進行消化吸收，大大提高了其有效成分利用率。

為了能夠達到上述所述目的，本發明采用以下技術方案：