[發明專利]一種梅花鹿血保健酒及其加工方法

在審

• 申請號: 201810846288.2
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN108949468A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 付彪
• 申請（專利權）人: 興義市付氏養殖農民專業合作社
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8964;A61P7/06;A61P37/02;A61P1/14;A61P9/10;A61P39/06;A61P39/00;A61P15/10;A61P13/12;A61K35/14
• 代理公司: 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

1.一種梅花鹿血保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿血300～500份、白酒600～800份、貫眾125～165份、番桃125～165份、驢耳朵草125～165份、黃芪100～140份、巴戟天100～140份、女貞子95～135份、倒提壺95～135份、知母95～135份、大青葉85～125份、甘草85～125份、紅棗90～130份、樹莓90～130份。

2.根據權利要求1所述的一種梅花鹿血保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿血350～450份、白酒650～750份、貫眾135～155份、番桃135～155份、驢耳朵草135～155份、黃芪110～130份、巴戟天110～130份、女貞子105～125份、倒提壺105～125份、知母105～125份、大青葉95～115份、甘草95～115份、紅棗100～120份、樹莓100～120份。

3.根據權利要求1所述的一種梅花鹿血保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿血400份、白酒700份、貫眾145份、番桃145份、驢耳朵草145份、黃芪120份、巴戟天120份、女貞子115份、倒提壺115份、知母115份、大青葉105份、甘草105份、紅棗110份、樹莓110份。

4.根據權利要求1～3任一項所述的一種梅花鹿血保健酒，其特征在于：所述白酒的度數為46～52°。

5.根據權利要求1～3任一項所述的一種梅花鹿血保健酒，其特征在于：所述番桃為貴州地區野生番桃樹長出的番桃果實。

6.一種如權利要求1～5任一項所述的梅花鹿血保健酒的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)梅花鹿血的處理：將梅花鹿血置于攪拌容器中，然后沿同一方向均勻攪拌13～18min，送入料理機進行攪拌破壁處理，消毒殺菌備用；

(2)按照重量份數稱取貫眾、驢耳朵草、黃芪、巴戟天、女貞子、倒提壺、知母、大青葉、甘草和紅棗，洗凈瀝干水分，一起送入干燥機中干燥至含水量低于15％，混合均勻，加入三分之二的白酒密封浸泡25～30d，每隔6～8d開蓋揉搓2h，浸泡完成后超聲波處理20～30min，過濾收集濾液；

(3)將番桃和樹莓去雜、洗凈、瀝干水分，放入酒缸中，加入剩余的白酒浸泡7～10d，然后加入步驟(1)消毒好的梅花鹿血和步驟(2)的濾液，混合均勻后置于地窖中浸泡20～30d，一次過濾，靜置3～6h后二次過濾，濾液再經滅菌處理、灌裝后，即得所述梅花鹿血保健酒。

7.根據權利要求6所述的一種梅花鹿血保健酒的加工方法，其特征在于：在步驟(2)，所述超聲波處理的頻率為3～9KHz。

8.根據權利要求6所述的一種梅花鹿血保健酒的加工方法，其特征在于：在步驟(2)，所述干燥的溫度為85～95℃，時間為30～40min。

9.根據權利要求6所述的一種梅花鹿血保健酒的加工方法，其特征在于：在步驟(3)，所述地窖的溫度為21～28℃，空氣相對濕度為70～80％。

10.根據權利要求6所述的一種梅花鹿血保健酒的加工方法，其特征在于：在步驟(3)，所述一次過濾采用的是100～150目的濾網，所述二次過濾采用的是200～300目的濾網。