[發(fā)明專利]自動(dòng)面皮機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810843905.3
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN108684769B
• 公開（公告）日: 2023-08-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 董先民
• 申請（專利權(quán)）人: 董先民
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02
• 代理公司: 北京細(xì)軟智谷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11471
• 代理人: 付登云

本發(fā)明提供了一種自動(dòng)面皮機(jī)，包括主體機(jī)架、面板盤、壓面裝置以及驅(qū)動(dòng)裝置，面板盤轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在主體機(jī)架上，用于放置待搟壓的面團(tuán)；并在壓面裝置搟壓面團(tuán)時(shí)能夠?qū)崟r(shí)調(diào)整面團(tuán)方向最終搟壓成圓形面皮；壓面裝置活動(dòng)設(shè)置在主體機(jī)架上；壓面裝置位于面板盤上方并能沿主體機(jī)架上下移動(dòng)和左右移動(dòng)，以對面團(tuán)進(jìn)行反復(fù)搟壓并搟壓出不同厚度的面皮；驅(qū)動(dòng)裝置與壓面裝置和面板盤均傳動(dòng)連接，用以帶動(dòng)壓面裝置相對于面板盤進(jìn)行往復(fù)移動(dòng)從而對面團(tuán)進(jìn)行多次搟壓和帶動(dòng)面板盤轉(zhuǎn)動(dòng)以使得壓面裝置每次搟壓面團(tuán)不同位置。本發(fā)明通過驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)壓面裝置反復(fù)對面團(tuán)進(jìn)行搟壓，不僅保證面皮性狀穩(wěn)定，且自動(dòng)成形提高工作效率，節(jié)省人力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種自動(dòng)面皮機(jī)。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們開始關(guān)注飲食健康。薺菜.馬齒莧.莧菜.灰灰菜等野菜作為一種自然養(yǎng)生食品被越來越多的人們所喜愛，大部分人采用野菜包餃子、包包子或做餡餅，伴隨生活速度的不斷加快，壓面機(jī)、絞餡機(jī)等加工工具應(yīng)運(yùn)而生。其中，面皮機(jī)是面食加工的主要設(shè)備之一，主要用于揉壓各種酥、韌性面團(tuán)如餃子皮、包子皮、餡餅皮或餛飩皮等各種面皮，廣泛適用于食堂、飯店、面食加工單位及個(gè)體戶的面食加工。

現(xiàn)有面皮機(jī)壓面手段簡陋，大多一次成型，即面團(tuán)通過壓面結(jié)構(gòu)搟壓后直接出料供使用，但是采用這種一次成型方式搟壓面團(tuán)形成的面皮形狀不穩(wěn)定，一次搟壓后的面皮其厚度具有回復(fù)原高度的趨勢，使得采用一次成型方式搟壓成的面皮的厚度達(dá)不到理想效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種自動(dòng)面皮機(jī)，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的現(xiàn)有面皮機(jī)壓面一次成型面皮形狀不穩(wěn)定的技術(shù)問題。本發(fā)明提供的諸多技術(shù)方案中的優(yōu)選技術(shù)方案所能產(chǎn)生的諸多技術(shù)效果詳見下文闡述。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供的一種自動(dòng)面皮機(jī)，包括主體機(jī)架、面板盤、壓面裝置以及驅(qū)動(dòng)裝置，其中：

所述面板盤轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述主體機(jī)架上，用于放置待搟壓的面團(tuán)；并在所述壓面裝置搟壓面團(tuán)時(shí)能夠?qū)崟r(shí)調(diào)整面團(tuán)方向最終搟壓成圓形面皮；

所述壓面裝置活動(dòng)設(shè)置在所述主體機(jī)架上；所述壓面裝置位于所述面板盤上方并能沿所述主體機(jī)架上下移動(dòng)和左右移動(dòng)，以對面團(tuán)進(jìn)行反復(fù)搟壓并搟壓出不同厚度的面皮；

所述驅(qū)動(dòng)裝置與所述壓面裝置和所述面板盤均傳動(dòng)連接，用以帶動(dòng)所述壓面裝置相對于所述面板盤進(jìn)行往復(fù)移動(dòng)從而對面團(tuán)進(jìn)行多次搟壓和帶動(dòng)所述面板盤轉(zhuǎn)動(dòng)以使得所述壓面裝置每次搟壓面團(tuán)不同位置。

通過設(shè)置驅(qū)動(dòng)裝置不僅帶動(dòng)面板盤轉(zhuǎn)動(dòng)而且還能帶動(dòng)壓面裝置沿面板盤往復(fù)移動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)壓面裝置對面團(tuán)的多次反復(fù)搟壓，不僅使面皮形狀穩(wěn)定，而且還可以實(shí)現(xiàn)面皮厚度的調(diào)整，通過使用自動(dòng)面皮機(jī)可自動(dòng)搟壓出所需厚度和直徑的面皮，大大提高面皮生產(chǎn)速度，提高生產(chǎn)效率，提高面皮質(zhì)量。

作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)、轉(zhuǎn)向切換裝置、傳動(dòng)齒輪、限位開關(guān)和控制器，所述轉(zhuǎn)向切換裝置和所述傳動(dòng)齒輪依次設(shè)置在所述電機(jī)的輸出軸上，所述轉(zhuǎn)向切換裝置的輸出端與所述壓面裝置傳動(dòng)連接，所述面板盤底部設(shè)置有從動(dòng)齒輪，所述傳動(dòng)齒輪與所述從動(dòng)齒輪嚙合連接；所述控制器與所述電機(jī)、所述轉(zhuǎn)向切換裝置和所述限位開關(guān)均電連接，所述限位開關(guān)包括設(shè)置在所述主體機(jī)架兩端的第一限位開關(guān)和第二限位開關(guān)。

通過轉(zhuǎn)向切換裝置能夠?qū)崿F(xiàn)電機(jī)輸出轉(zhuǎn)向的改變，從而使電機(jī)驅(qū)動(dòng)面板盤不斷旋轉(zhuǎn)的同時(shí)使壓面裝置進(jìn)行往復(fù)移動(dòng)，該結(jié)構(gòu)可簡化設(shè)備結(jié)構(gòu)，通過一個(gè)電機(jī)可完成兩部分動(dòng)部件所需的能量供應(yīng)，節(jié)能降耗；第一限位開關(guān)和第二限位開關(guān)的設(shè)置能夠控制壓面裝置兩端極限位置，當(dāng)壓面裝置抵達(dá)極限位置時(shí)控制器控制電機(jī)停轉(zhuǎn)設(shè)備停機(jī)或轉(zhuǎn)向切換裝置切換使壓面裝置反向移動(dòng)。