[發(fā)明專利]一種利用SPME手段對香辛料精油質(zhì)控的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810788390.1
• 申請日: 2018-07-18
• 公開（公告）號: CN109085275A
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃金順;李昕
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州馨杰添加劑有限公司
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06;G01N30/02;G01N30/86
• 代理公司: 北京捷誠信通專利事務(wù)所(普通合伙) 11221
• 代理人: 王衛(wèi)東

本發(fā)明公開了一種利用SPME手段對香辛料精油質(zhì)控的方法，具體包括以下步驟：對待檢測的香辛料進(jìn)行烘焙干燥，打粉過篩，裝瓶，形成香精樣品；對萃取針老化至無污染狀態(tài)；對香精樣品進(jìn)行SPME萃??；對萃取飽和針頭進(jìn)行GC?MS分析，得到總離子流圖，將測得數(shù)據(jù)形成的總離子流圖與參考香料的總離子流圖進(jìn)行對比分析，根據(jù)就主峰重合度和豐度確定檢測香料和參考香料的成分是否一致。本發(fā)明，只需對香辛料進(jìn)行打粉處理，免去提取的過程，節(jié)省時(shí)間，不使用有機(jī)溶劑；可建立企業(yè)內(nèi)部譜圖庫，對假精油可以快速比對判定；避免名稱造成的混亂，有利于精油的規(guī)范化分類；對不同產(chǎn)地的天然物起到鑒定鑒別作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及精油成本控制領(lǐng)域，具體涉及一種利用SPME手段對香辛料精油質(zhì)控的方法。

背景技術(shù)

天然香料指以動(dòng)植物的芳香部位為原料，經(jīng)過簡單加工制成的原始狀態(tài)香料，其形態(tài)大多保留了植物固有的一些外觀特征。可將天然香料分為動(dòng)物性天然香料和植物性天然香料。動(dòng)物性天然香料是從動(dòng)物的生殖腺分泌物中獲得的有香物質(zhì)。常用的有麝香、靈貓香、海貍香和龍誕香等，但動(dòng)物性天然香料的產(chǎn)量極少、價(jià)格極高，多被用于香水和高級化妝品中。植物性天然香料是由植物的花、葉、莖、根和果實(shí)，或者樹木的葉、樹皮、樹根、木質(zhì)中提取出來的易揮發(fā)芳香組分的混合物。

天然香料在藥理中具有一定的作用，如助消化、健胃、驅(qū)風(fēng)、解痙攣、治風(fēng)濕和利尿、抗腫瘤、芳香治療等；在食品中，可用于調(diào)味調(diào)香，防腐抑菌，抗氧化。

法國是天然香料生產(chǎn)量最大、最為發(fā)達(dá)的國家。其天然香料的企業(yè)主要分布在東部地中海沿岸。法國的天然香料產(chǎn)商較多在巴西等地設(shè)立工廠，對天然香料進(jìn)行粗品加工，然后再運(yùn)回法國精制后遠(yuǎn)銷他國。摩洛哥也是生產(chǎn)天然香料的重要國家之一，摩洛哥是以香料蒸餾與果汁濃縮同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)為特點(diǎn)。美國每年進(jìn)口和出口天然香料的數(shù)額都比較大，是天然香料的生產(chǎn)和消費(fèi)大國。但美國每年生產(chǎn)的品種卻并不多，如檸檬油、甜橙油等，但其銷量均世界第一。除此之外還有保加利亞、意大利、日本、瑞士等國家對國際天然香料的生產(chǎn)和銷量做出了重大的貢獻(xiàn)。

近年來，較多發(fā)達(dá)國家對天然香料的應(yīng)用研究都很活躍，主要的研究領(lǐng)域?yàn)樘烊幌懔系墓δ苄?，如抗衰老、抗癌性等；和提高生產(chǎn)天然香料的產(chǎn)率、回收率、綜合利用、深度加工、開發(fā)具有特色功效的高效附加值產(chǎn)品。

我國全國占地面積大，地域?qū)拸V，但因氣候和地形地貌的地理環(huán)境因素，天然香料主要產(chǎn)地集中在長江以南的地區(qū)，如廣西、云南、江蘇、湖南等。我國的天然香料主要出口至美國、日本兩個(gè)國家，在國際上的市場所占的份額仍較少，與法國等已有深厚的天然香料文化的國家相比，中國的天然香料與天然香料加工品的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、功效研究等仍有距離。隨著人們的生活水平逐漸提高，“天然”的概念逐漸被人們所提出引用，對天然產(chǎn)品的需求也在不斷的增加，如天然食品、天然化妝品、天然香水等；隨著天然產(chǎn)品的發(fā)展趨勢，國際天然香料市場對產(chǎn)品的要求也在提高，如產(chǎn)品安全、產(chǎn)品多樣化、全天然、標(biāo)準(zhǔn)化等。近幾年國際香料突飛猛進(jìn)，世界天然香料產(chǎn)量正以每年10％至15％的速度遞增。而我國是擁有豐富天然香料植物資源的國家，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)已被開發(fā)利用的天然香料近200種，待開發(fā)的種類約有100種。天然香料已在食品、醫(yī)藥、香煙、日用化工品領(lǐng)域得到了越來越廣泛的應(yīng)用。香料市場競爭激烈，國內(nèi)香料的生產(chǎn)發(fā)展迅速，我國境內(nèi)的香料植物品種多,分布廣泛。天然香料精油也隨之不斷地被開發(fā)應(yīng)用，但是作為香料的使用者，外界對新開發(fā)的香料認(rèn)知仍存在欠缺，存在著一下一些問題：

(1)不同工藝、產(chǎn)地、季節(jié)、購買地等條件，對天然香料精油的質(zhì)量具有不同的影響。

(2)市面上對不普及的香型精油普遍存在摻假、造假現(xiàn)象，如歐芹，稱法國香菜，但在國內(nèi)不普及，因此購買歐芹精油時(shí)，很多店家會(huì)使用中國芹菜精油代替歐芹精油。

(3)因命名不規(guī)范，而造成了市售香料混淆，如豆蔻，市售就有土豆蔻、草寇、紅蔻、白蔻等。西餐常用料，牛至就有甘牛至和牛至兩種，兩種并不相同。

(4)對一些香料，不同采集部位甚至都有很大的成分差別