[發明專利]一種海鮮菇的瓶栽方法

在審

• 申請號: 201810760896.1
• 申請日: 2018-07-12
• 公開（公告）號: CN108651159A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 池茂連;楊益民;廖偉
• 申請（專利權）人: 福建神農菇業股份有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/61
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊;甘垚

本發明公開了一種海鮮菇的瓶栽方法，包括培養料的配制、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養、搔菌、出菇、采收，其中在出菇房進行崔蕾培育時，待海鮮菇菇蕾長出瓶口2~3cm時，套上包菇片，所述包菇片上設置有利于透氣和透水的小孔，包菇片包圍栽培瓶瓶口的位置處對應設置有維持包菇片包圍瓶口的粘結片。本發明在栽培過程中能很好的調節海鮮菇頂端和底部的CO₂濃度，增加了每朵海鮮菇之間的透氣性，進而提高海鮮菇品質，同時能控制海鮮菇的朵型，使其整齊一致，便于機械化采收和包裝。

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種海鮮菇的瓶栽方法。

背景技術

食用菌是大家比較喜歡的食材，它營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收，能有效的提高人體的免疫力、身體機能。海鮮菇是食用菌的一種，其學名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。 海鮮菇不但富含蛋白質、種類齊全的氨基酸和維生素，而且含有抗腫瘤成分，具有增強免疫力，預防衰老、延長壽命的功效，是高蛋白、低脂肪、低熱量的保健食品，是食用菌中的珍品。

目前海鮮菇的栽培主要有塑料袋栽培和栽培瓶栽培，使用塑料袋的方式進行栽培出的海鮮菇往往不規則的分布在套袋袋體上，不易采摘。采用栽培瓶栽培海鮮菇主要是指用塑料瓶子在空調設施內常年栽培，通過栽培的機械化和標準化，來實現海鮮菇在工廠內常年穩定的生產。由于海鮮菇在栽培的過程中，海鮮菇子實體需要不斷吸收空氣中水份，而傳統的海鮮菇瓶栽方法多是不采用包菇片或套筒，容易導致海鮮菇菌蓋向外分散，造成菇型不整齊，不易采摘和包裝。即便使用了套筒，但由于套筒設計不合理，容易造成海鮮菇頸部發生腐爛現象。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術不足，提供一種海鮮菇的瓶栽方法。該栽培方法在栽培過程中能便于海鮮菇的透氣和吸收空氣中的水分，同時便于海鮮菇從萌發階段即按包菇片套出的形狀生長，確保鮮菇一致性好，便于機械化采摘和包裝，以及栽培設備的回收利用。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種海鮮菇的瓶栽方法，具體包括以下步驟：

（1）培養料的配制；

（2）裝瓶、滅菌、冷卻：取上端敞口的栽培瓶，將步驟（1）配制好的培養料裝入栽培瓶中，然后對栽培瓶進行滅菌處理，隨后冷卻；

（3）接種、培養：待培養料冷卻后放入無菌室，往培養料中植入菌種，將接種完成后的栽培瓶移入培養房中進行培養，調節培養房溫度和培養房的相對濕度；

（4）搔菌：待海鮮菇菌絲成熟后進行搔菌處理并補充水分，倒出栽培瓶中的水；

（5）出菇、采收：把搔菌環節結束后的栽培瓶移入出菇房，調節出菇房溫度和出菇房的相對濕度，對海鮮菇進行催蕾，待海鮮菇菇蕾長出瓶口2~3cm時，套上包菇片，繼續培養，采收；所述的包菇片圍繞設置在栽培瓶的瓶口外周壁上，包菇片上設置有利于透氣和透水的小孔，包菇片包圍栽培瓶瓶口的位置處對應設置有維持包菇片包圍瓶口的粘結片。

所述粘結片包括粘片和被粘片，粘片設置于包菇片正面的一端，被粘片設置于包菇片的反面的另一端。

步驟（1）中所述的培養料的原料按重量份數計包括：棉籽殼15~20份、玉米芯8~12份、木屑25~30份、玉米粉4~6份、麩皮10~20份和石灰粉2~4份；所述培養料的配制方法為：將棉籽殼、玉米芯、木屑、玉米粉、麩皮和石灰粉按上述重量份混合，然后加水后攪拌均勻，得到配制好的培養料，其含水量為60-65wt％。

步驟（3）中，將接種完成后的栽培瓶移入培養房中進行培養，培養房溫度為20℃~24℃，相對濕度為65~70wt%。