[發(fā)明專利]一種氨基酸配方粉及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810750710.4
• 申請(qǐng)日: 2018-07-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110693004A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-01-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊國(guó)民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊國(guó)民
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 31253 上海精晟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 馮子玲

本發(fā)明的目的在于公開(kāi)了一種氨基酸配方粉及其制備方法，它所含的有效成分是由下述質(zhì)量百分比的原料制成：植物油脂肪粉50?80%，葡萄糖漿干粉5?20%，復(fù)配氨基酸8?20%，二十二碳六烯酸(DHA)0?0.125%，中鏈脂肪酸0.8?1.2%，二十碳四烯酸(ARA)0?0.25%，維生素0.044?0.13%，礦物質(zhì)1.195?4.717%，低聚果糖（Fos）0?6.45%，低聚半乳糖（Gos）0?6.45%，牛磺酸0?0.6%，L?肉堿0.006?0.5%，膽堿0.038?0.240%；與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用無(wú)蛋白質(zhì)的配方粉對(duì)于預(yù)防和治療嬰幼兒蛋白過(guò)敏有重大意義，配合以氨基酸，維生素，多糖等配方組成了新型的氨基酸配方粉，以解決了蛋白過(guò)敏嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，適用于蛋白過(guò)敏的嬰幼兒使用，實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種氨基酸配方粉及其制備方法，特別涉及一種不含有蛋白質(zhì)的氨基酸配方粉及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來(lái)，嬰幼兒食物過(guò)敏的發(fā)生率呈逐漸上升趨勢(shì)。嬰幼兒時(shí)期90%的食物過(guò)敏與牛奶、雞蛋、大豆、小麥、花生、魚、蝦、堅(jiān)果類等8中食物有關(guān)。

牛奶蛋白過(guò)敏或不耐受（CMPA/I）在嬰兒和低齡兒童中是最常見(jiàn)的食物不良反應(yīng)，5%-15%的兒童存在疑似CMPA/I的癥狀，發(fā)病率實(shí)際為2%-3%。單純特應(yīng)性皮炎（AD）中CMPA/I發(fā)生率37%，1歲內(nèi)的CMPA/I兒童AD發(fā)生率40%-50%。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認(rèn)的過(guò)敏原。正常情況下，如果這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收則不會(huì)引起人體的過(guò)敏反應(yīng)。但是，如果人體的消化能力不足，則這兩種蛋白質(zhì)可能以未被消化的形式進(jìn)入人體，從而引起過(guò)敏反應(yīng)。醫(yī)學(xué)上稱此為“牛奶蛋白過(guò)敏癥”，它的臨床表現(xiàn)為一種或多種下述癥狀：特應(yīng)性皮炎、唇或眼見(jiàn)腫脹、血管性水腫、非感染性蕁麻疹、反復(fù)反流、嘔吐腹瀉、便秘、便血、缺鐵性貧血、非感染性流涕、慢性咳嗽及喘息，持續(xù)腸痙攣甚至過(guò)敏性休克等等。

按照對(duì)蛋白質(zhì)水解的程度，可將防過(guò)敏奶粉分為三類，分別是氨基酸奶粉(AAF)、高度水解配方奶粉(eHF)和部分水解奶粉(pHF)。由于適度水解蛋白配方誘導(dǎo)免疫口服耐受，完全水解蛋白配方避免激活肥大細(xì)胞，因此其中AAF對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏有治療作用，pHF對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒有一級(jí)預(yù)防作用，eHF有二級(jí)預(yù)防/治療作用。氨基酸粉把蛋白質(zhì)全部分解成氨基酸，寶寶的腸胃不直接接觸到蛋白質(zhì)分子，因而完全阻斷了過(guò)敏原，這已經(jīng)不能稱為奶粉，因?yàn)闆](méi)有任何“奶”的成分。

因此，開(kāi)發(fā)無(wú)蛋白質(zhì)的配方粉對(duì)于預(yù)防和治療嬰幼兒蛋白過(guò)敏有重大意義。微量元素作為嬰幼兒配方奶粉中不可或缺的一部分，配合以氨基酸，維生素，多糖等配方組成了新型的氨基酸配方粉，以解決蛋白過(guò)敏嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種針對(duì)蛋白過(guò)敏的嬰幼兒使用的氨基酸配方粉及其制備方法，特別涉及一種不含有蛋白質(zhì)的氨基酸配方粉及其制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明氨基酸配方粉由如下質(zhì)量百分比的組份制備而成：

植物油脂肪粉50-80%，葡萄糖漿干粉5-20%，復(fù)配氨基酸8-20%，二十二碳六烯酸(DHA)0-0.125%，中鏈脂肪酸0.8-1.2%，二十碳四烯酸(ARA)0-0.25%，維生素0.044-0.13%，礦物質(zhì)1.195-4.717%，低聚果糖（Fos）0-6.45%，低聚半乳糖（Gos）0-6.45%，牛磺酸0-0.6%，L-肉堿0.006-0.5%，膽堿0.038-0.240%。

根據(jù)本發(fā)明的一種實(shí)施方式，所述復(fù)配氨基酸選自以下一種或幾種游離氨基酸：L-丙氨酸、L-精氨酸、L-天冬氨酸、L-胱氨酸、L-甘氨酸、L-組氨酸、L-異亮氨酸、L-亮氨酸、L-賴氨酸、L-蛋氨酸、L-苯丙氨酸、L-脯氨酸、L-絲氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、L-酪氨酸、L-纈氨酸、L-谷氨酰胺。

根據(jù)本發(fā)明的一種實(shí)施方式，所述礦物質(zhì)選自以下一種或幾種：碳酸鈣、硫酸鎂、氯化鉀、亞硝酸鈉、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅、硫化碘、鉬酸鈉。