[發(fā)明專利]一種肉類采用多種加熱處理料理方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810735248.0 | 申請日： | 2018-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN108991346A | 公開（公告）日： | 2018-12-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 莫建峰;崔倩琳 | 申請（專利權(quán)）人： | 江門市易譜食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L5/10 | 分類號： | A23L5/10;A23L13/10;A23L13/50 |
| 代理公司： | 北京卓特專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11572 | 代理人： | 段宇 |
| 地址： | 529000 廣東省江門市江海區(qū)滘頭*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 肉類 蒸煮 加熱處理 料理 烘烤電器 烘烤 水煮 電器 工藝步驟 煮熟 備用 開水 口味 | ||
1.一種肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征方法在于工藝步驟為：
步驟1)：選用肉類分成兩部分備用；
步驟2)：把步驟1)中一部分的所述肉類放置到蒸煮電器，設(shè)置蒸煮電器的蒸煮時間及蒸煮溫度或步驟1)中一部分的所述肉類放置到開水中煮熟，設(shè)置水煮溫度；
步驟3)：把步驟1)另一部分的所述肉類放置到烘烤電器中烘烤，調(diào)節(jié)烘烤電器的上溫度及下溫度；
步驟4)：把步驟2)蒸煮完成或水煮完成的肉類及步驟3)烘烤完成的肉類混合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征在于：步驟1)選用肉類為雞肉或牛肉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征在于：步驟2)所述蒸煮時間在3-20min之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征在于：步驟2)所述蒸煮溫度在100℃以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征在于：步驟3)的上溫度為150-350℃，下溫度為110-300℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征在于：步驟2)所述水煮溫度為大于85℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類采用多種加熱處理料理方法，其特征在于：步驟2)的雞肉的厚度為3-30mm，步驟2)牛肉的厚度為3-30mm。
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