[發明專利]一種改善女性孕產婦腸道菌群的益生菌的培養方法和應用

有效

• 申請號: 201810722697.1
• 申請日: 2018-07-04
• 公開（公告）號: CN108795823B
• 公開（公告）日: 2019-04-09
• 發明（設計）人: 張燁;劉海霞;耿然
• 申請（專利權）人: 中科宜康（北京）生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L33/135;C12R1/225;C12R1/23;C12R1/245
• 代理公司: 北京精金石知識產權代理有限公司 11470
• 代理人: 張黎

本發明公開了一種改善女性孕產婦腸道菌群益生菌的培養方法和應用。在含有促進益生菌生長繁殖的促生長因子的培養基中添加多孔材料，培養基與多孔材料的體積比為1：0.001–1：1000，再在培養基中接種益生菌并進行培養，實現益生菌高密度培養；所獲得的益生菌可用于制備食品、食品添加劑、醫藥、飼料或者環保處理等產品。本發明獲得高密度益生菌具有良好的耐熱性、耐酸性及耐藥性等性能，在食品、醫藥、飼料、環保等領域有廣闊的應用前景。

技術領域

本發明涉及一種改善女性孕產婦腸道菌群的益生菌的培養方法和應用，屬于微生物制劑培養技術領域。

背景技術

益生菌，英文probiotics一詞由希臘語“for live”派生而來，譯為“為了生命”，是含有生理活性的活菌，當被機體經過口服或其他給藥方式攝入適當的數量后，能夠定植于宿主并改善宿主微生態平衡，從而發揮有益作用。近年來的研究表明，人體內的細菌多達1000多種，特別是胃腸道內的細菌最為豐富，占全身微生態菌總數80％左右，是人體細胞的10倍，被譽為人類的“第二基因組”。這些細菌有助于人體消化食物，產生維生素以預防食物中細菌所誘發的疾病，同時刺激免疫系統。隨著研究的深入，發現腸道微生物在許多慢性疾病和癥狀中，如炎癥、肥胖、糖尿病、還有癌癥等也起了關鍵作用。微生物的數量和基因數量驚人，強烈影響人類的健康。這些發現為益生菌產品在食品、保健品、醫藥、養殖、環境、衛生用品等領域的應用帶來了巨大的推動力。目前，益生菌被廣泛用于酸奶、乳酸菌飲料、益生菌粉劑、動物飼料、環境治理等產品中，形成了相對完整和成熟的益生菌行業。

值得注意的是，益生菌只有達到一定的數量水平時，益生菌才能在宿主體內產生相應的效果。所以，以益生菌為功能成分的食品、保健品或藥品需要保證所含活的益生菌數量保持在一定的水平。這一需求對益生菌的生產和制備提出了相應的要求。在益生菌的培養過程中，實現高密度培養，不但可以滿足后續益生菌產品的功能需求，還可以提高益生菌生產環節中的生產效率，減少培養體積，縮短生產周期，降低生產成本。因此，益生菌的高密度培養是當前益生菌開發和生產中的關鍵技術問題。

液體發酵體系中，中國發明專利(公開號：CN 101230323A)在培養過程中添加堿性鹽和脫氧劑以消除嗜酸乳桿菌或兩歧雙歧桿菌發酵時所受到的脅迫物質酸或氧，使最終產品中活菌數量提高2-4倍。中國發明專利(公開號：CN 101418270A)在干酪乳桿菌Zhang的培養過程中，通過加入NaOH、KOH或氨水等中和劑和通氮氣的方法，得到1011CFU/mL以上活菌數的干酪乳桿菌的凍干菌粉。Hayakawa K等人(J Ferment Bioeng,1990,70,404)采用膜技術與發酵罐偶聯，不斷過濾除去乳酸等脅迫成分，實現最高菌體密度高達1011CFU/mL，該方法需耗費大量培養基，且僅限于實驗室水平，很難擴大到生產應用規模。

半固體或固體發酵體系中，中國發明專利(公開號：CN 105132321A)采用由麥麩和豆粕等物質組成的培養基，接種屎腸球菌進行固態發酵，干燥產品中的活菌含量最高為3.8×1010CFU/g。

類似的還有中國專利(公開號：CN 101555510B；CN 101555511B；CN 103421710B；CN 102907563B；CN 103289937B；CN 1212391C)均采用豆粕、麩皮、玉米芯、米糠、花生殼、淀粉、玉米粉、草炭等農業廢棄物或農產品為主要成分的固體培養基，接種微生物，進行高密度發酵，產品中的活菌數基本為1011CFU/g。這類產品主要用于動物飼料或進行藥物等代謝產物生產。

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。