[發明專利]復合植物茶飲料

在審

• 申請號: 201810660302.X
• 申請日: 2018-06-25
• 公開（公告）號: CN108740165A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 陳梅霞
• 申請（專利權）人: 陳梅霞
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 泉州市寬勝知識產權代理事務所(普通合伙) 35229
• 代理人: 廖秀玲

1.復合植物茶飲料，其特征在于，由以下原料各組分的重量份組成：紅茶8-12份、烏龍茶8-12份、淡竹葉1-5份、菊花8-16份、茉莉花8-16份、羅漢果8-12份、龍眼肉8-12份、辣木葉5-15份、蜂蜜10-20份、琵琶8-12份、水1500-2000份。

2.根據權利要求1所述的復合植物茶飲料，其特征在于，由以下原料各組分的重量份組成：紅茶10份、烏龍茶10份、淡竹葉3份、菊花12份、茉莉花12份、羅漢果10份、龍眼肉10份、辣木葉10份、蜂蜜15份、琵琶10份、水1700份。

3.根據權利要求1所述的復合植物茶飲料，其特征在于，每1000份體積飲料中含有白砂糖75-85份、檸檬酸0.05-0.5份。

4.一種如權利要求1所述的復合植物茶飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.清洗：先取出淡竹葉、羅漢果和辣木葉，將其放置在工作臺上，利用高壓沖洗機，設定自來水的流速為3m/s，水管末端的壓強為0.045MPa，將原料表面的雜物用自來水均勻來回的沖洗8-10分鐘；

S2.去皮：將羅漢果等需去皮的原料放入水果去皮機中進行去皮處理，設定去皮時間為5s；

S3.粉碎：將紅茶、烏龍茶、淡竹葉、菊花、茉莉花、羅漢果、龍眼肉、琵琶和辣木葉等組成的混合材料利用粉碎機粉碎，并通過篩網篩選至3-5毫米，最后將原料放入塑料桶中，得到混料A；

S4.浸提：將上述混料A用溫度90°C的軟化水，加長保溫時間，使混合材料保溫浸提10-16min，此時有效成分的提取率高，得到混液B；

S5.過濾：將上述S4浸提所得到的混液B用軟化水煮沸5-10min，趁熱過濾；過濾兩次，過濾時混液B的溫度在80°C-100°C之間，放入到已消毒后的不銹鋼桶中；

S6.混合：將上述不銹鋼桶中的混液B加入白砂糖75-85份、檸檬酸0.05-0.5份，利用食品攪拌機攪拌1h，讓蜂蜜、白砂糖和檸檬酸充分的與混液B融合，進行調味處理，得到混液C；

S7.穩定定容：為防止混液C冷卻后產生沉淀和分層，向混液C中添加0.01g羧甲基纖維素鈉和粘度為400-500的5-10份的海藻酸鈉作為穩定劑，并利用食品攪拌機攪拌20min；

S8.罐裝：首先將罐裝瓶放置于高壓滅菌鍋中，滅菌20-40分鐘后再倒入混液C，進行密封處理。