[發明專利]一種安神解暑玉米茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201810635123.0
• 申請日: 2018-06-15
• 公開（公告）號: CN109007165A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 唐宏泉;汪建軍;劉賢順
• 申請（專利權）人: 馬鞍山中糧生物化學有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 崔自京

1.一種安神解暑玉米茶，其特征在于，包括:茶葉包、奶茶輔料包和調味包；

所述茶葉包由以下重量份數的原料制成：玉米須20-30份、綠豆7-10份、百合7-10份、荷葉7-10份、竹葉7-10份、麥冬7-10份；

所述奶茶輔料包由以下重量份數的原料制成：玉米粒3-6份，奶粉3-6份；

所述調味包由以下重量份數的原料制成：甜味劑1-3份。

2.根據權利要求1所述一種安神解暑玉米茶，其特征在于,所述甜味劑為木糖醇。

3.根據權利要求1所述一種安神解暑玉米茶，其特征在于,所述百合包括百合花和百合葉,百合花和百合葉重量比為1:0.7-1。

4.根據權利要求1所述一種安神解暑玉米茶，其特征在于,所述玉米粒為新鮮嫩玉米。

5.一種安神解暑玉米茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟(1)：按照權利要求1-4任一項所述安神解暑玉米茶的重量份稱取各原料；

步驟(2)：將綠豆加水慢火煎煮成湯，冷卻后濃縮，獲得濃縮綠豆湯；

步驟(3)：將麥冬加水煮沸后，去滓留湯，獲得麥冬濾液；

步驟(4)：將百合、荷葉和竹葉，與玉米須混合，獲得混合茶葉原料；

步驟(5)：將所述步驟(2)中的濃縮綠豆湯和所述步驟(3)中的麥冬濾液混合，再次濃縮，獲得配料濃縮液；

步驟(6)：將所述步驟(5)中的配料濃縮液均勻的噴涂在所述步驟(4)中的混合茶葉原料上，獲得茶葉底料；

步驟(7)：將所述步驟(6)中的茶葉底料進行干燥、揉捻、輻射殺青，獲得玉米茶初品；

步驟(8)：將玉米粒制成玉米速溶粉；

步驟(9)：將步驟(7)中所述玉米茶初品進行殺菌、袋裝，獲得茶葉包；

步驟(10)：將步驟(8)所述的玉米速溶粉與奶粉混合均勻，滅菌、袋裝，獲得奶茶輔料包；

步驟(11)：將甜味劑滅菌、袋裝，獲得調味輔料包。

6.根據權利要求5所述一種安神解暑玉米茶的制備方法，其特征在于,所述步驟(2)中所述所述加入綠豆與水的重量比為1:20；所述綠豆湯冷卻至室溫再進行濃縮；所述濃縮至原綠豆與水質量之和的20-25％。

7.根據權利要求5所述一種安神解暑玉米茶的制備方法，其特征在于,所述步驟(5)中所述再次濃縮，濃縮至原濾液與綠豆湯液質量之和的23-26％。

8.根據權利要求5所述一種安神解暑玉米茶的制備方法，其特征在于,所述步驟(7)中所述干燥為采用鼓風干燥2-3d。

9.根據權利要求5所述一種安神解暑玉米茶的制備方法，其特征在于,所述步驟(7)中所述獲得玉米茶初品中，茶葉含水率低于6％。

10.根據權利要求5所述一種安神解暑玉米茶的制備方法，其特征在于,所述步驟(8)中所述玉米粒制成玉米速溶粉，采用噴霧干燥技術加工而成。