[發明專利]養生火鍋底料

在審

• 申請號: 201810634987.0
• 申請日: 2018-06-20
• 公開（公告）號: CN108771190A
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發明（設計）人: 王振鑫;王相云;王建莊
• 申請（專利權）人: 王建莊
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L33/00
• 代理公司: 鄭州金成知識產權事務所(普通合伙) 41121
• 代理人: 郭乃鳳

本發明公開了一種養生火鍋底料，由重量份為單位的下列各原料組成：白芷5～15份，當歸10～20份，肉蔻20～30份，黨參10～20份，大茴香35～45份，小茴香40～50份，山楂15～25份，陳皮10～25份，枸杞10～20份，香葉5～15份，良姜10～15份，甘草25～40份，肉桂40～50份，夏枯草5～15份，支竹10～25份，玉竹5～15份，木瓜30～45份，黑枸杞10～20份，山藥20～35份，石斛10～20份、元參10～20份、麥冬10～20份，無花果15～25份，香菇25～35份，百合20～30份，大蒜15～25份，香蔥15～25份。本發明將火鍋與養生融合在一起，采用各種滋補食材及中草藥搭配而成，在提升鍋底湯鮮度的同時，又具有健胃清腸、滋補精血等功效，口感獨特，易于推廣。

一、技術領域

本發明涉及一種食品調料，特別涉及一種養生火鍋底料。

二、背景技術

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中；而火鍋的底料是火鍋的精華，火鍋到底好不好吃取決于底料的好壞；隨著經濟文化的日益發達，人們對飲食觀念也隨之提高，人們對火鍋底料的要求也越來越高，因此也更加注重養生和美食相結合。

三、發明內容：

本發明所要解決的技術問題是：針對當今社會人們的養生需求，提供一種養生火鍋底料，將火鍋與養生融合在一起，提高火鍋的營養價值，好吃的同時有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發的“上火”現象。

本發明為解決技術問題所采取的技術方案是：

一種養生火鍋底料，包括以重量份為單位的下列各原料：白芷5～15份，當歸10～20份，肉蔻20～30份，黨參10～20份，大茴香35～45份，小茴香40～50份，山楂15～25份，陳皮10～25份，枸杞10～20份，香葉5～15份，良姜10～15份，甘草25～40份，肉桂40～50份。

所述的養生火鍋底料，還包括以重量份為單位的下列各原料：夏枯草5～15份，支竹10～25份，玉竹5～15份，木瓜30～45份，黑枸杞10～20份，山藥20～35份，石斛10～20份、元參10～20份、麥冬10～20份，無花果15～25份，香菇25～35份，百合20～30份，大蒜15～25份，香蔥15～25份。

所述的養生火鍋底料，由以重量份為單位的下列各原料組成：白芷10份，當歸15份，肉蔻25份，黨參15份，大茴香40份，小茴香45份，山楂20份，陳皮18份，枸杞15份，香葉8份，良姜12份，甘草30份，肉桂45份,夏枯草8份，支竹18份，玉竹8份，木瓜40份，黑枸杞15份，山藥30份，石斛15份、元參15份、麥冬15份，無花果20份，香菇30份，百合25份，大蒜20份，香蔥20份。

本發明的積極有益效果如下：