[發明專利]烹飪方法、烹飪裝置、烹飪器具和計算機可讀存儲介質

有效

• 申請號: 201810631044.2
• 申請日: 2018-06-19
• 公開（公告）號: CN110618619B
• 公開（公告）日: 2023-04-14
• 發明（設計）人: 蘇瑩;李晶;房振
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042;A47J43/04;A47J43/07
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

1.一種烹飪方法，其特征在于，包括：

接收待烹飪的物料的屬性信息和對所述待烹飪物料的食用需求信息；

根據所述屬性信息和所述食用需求信息確定對應的烹飪進程；

按照所述烹飪進程對所述待烹飪的物料進行破壁處理和加熱處理；

所述根據所述屬性信息和所述食用需求信息確定對應的烹飪進程，具體包括：

在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的含水率增幅，所述含水率增幅為所述待烹飪的物料在預設時長內吸水后的含水率變化量；

根據所述含水率變化量、預設的含水率變化量與烹飪進程之間的對應關系，確定對應的烹飪進程。

2.根據權利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，所述根據所述屬性信息和所述食用需求信息確定對應的烹飪進程，具體還包括：

在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的品類為果蔬物料時，根據所述果蔬物料的品類信息確定對應的軟硬度；

根據所述果蔬物料的軟硬度、預設的軟硬度與粒徑之間的對應關系，確定烹飪后的物料的粒徑范圍；

根據所述粒徑范圍、預設的粒徑范圍與烹飪進程之間的對應關系，確定對應的烹飪進程。

3.根據權利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，所述根據所述屬性信息和所述食用需求信息確定對應的烹飪進程，具體還包括：

在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的品類為豆類物料時，確定所述豆類物料對應的預存的營養組分構成；

根據所述豆類物料的營養組分構成、預設的營養組分構成與烹飪進程之間的對應關系，確定對應的烹飪進程。

4.根據權利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，所述根據所述屬性信息和所述食用需求信息確定對應的烹飪進程，具體還包括：

在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的品類，并且解析所述食用需求信息以確定用戶所需的食用功效時，根據所述品類、所述食用功效、預設的任一所述品類下所述食用功效與烹飪進程的對應關系，確定對應的烹飪進程。

5.一種烹飪裝置，其特征在于，包括：

接收單元，用于接收待烹飪的物料的屬性信息和對所述待烹飪物料的食用需求信息；

確定單元，用于根據所述屬性信息和所述食用需求信息確定對應的烹飪進程；

執行單元，用于按照所述烹飪進程對所述待烹飪的物料進行破壁處理和加熱處理；

所述確定單元還用于：在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的含水率增幅，所述含水率增幅為所述待烹飪的物料在預設時長內吸水后的含水率變化量；

所述確定單元還用于：根據所述含水率變化量、預設的含水率變化量與烹飪進程之間的對應關系，確定對應的烹飪進程。

6.根據權利要求5所述的烹飪裝置，其特征在于，

所述確定單元還用于：在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的品類為果蔬物料時，根據所述果蔬物料的品類信息確定對應的軟硬度；

所述確定單元還用于：根據所述果蔬物料的軟硬度、預設的軟硬度與粒徑之間的對應關系，確定烹飪后的物料的粒徑范圍；

所述確定單元還用于：根據所述粒徑范圍、預設的粒徑范圍與烹飪進程之間的對應關系，確定對應的烹飪進程。

7.根據權利要求5所述的烹飪裝置，其特征在于，

所述確定單元還用于：在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的品類為豆類物料時，確定所述豆類物料對應的預存的營養組分構成；

所述確定單元還用于：根據所述豆類物料的營養組分構成、預設的營養組分構成與烹飪進程之間的對應關系，確定對應的烹飪進程。

8.根據權利要求5所述的烹飪裝置，其特征在于，

所述確定單元還用于：在解析所述屬性信息以確定所述待烹飪的物料的品類，并且解析所述食用需求信息以確定用戶所需的食用功效時，根據所述品類、所述食用功效、預設的任一所述品類下所述食用功效與烹飪進程的對應關系，確定對應的烹飪進程。