[發(fā)明專利]一種野木瓜楊梅酒及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810616692.0 | 申請日： | 2018-06-15 |
| 公開（公告）號： | CN108504503A | 公開（公告）日： | 2018-09-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 曹東;馮發(fā)方 | 申請（專利權(quán)）人： | 貴州遵安農(nóng)旅科技發(fā)展有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/185;A61P1/14 |
| 代理公司： | 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石誠 |
| 地址： | 563400 *** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 野木瓜 楊梅酒 制備 白砂糖 酵母菌 重量組份 純凈水 糯米酒 楊梅 制作 | ||
1.一種野木瓜楊梅酒，其特征在于：該酒用以下重量組份比的原料制成；野木瓜40-60份、楊梅20-40份、白砂糖10-20份、純凈水20-40份、酵母菌5-10份和糯米酒30-50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的野木瓜楊梅酒，其特征在于：該酒用以下重量組份比的原料制成；野木瓜50-60份、楊梅25-35份、白砂糖15-20份、純凈水30-40份、酵母菌6-9份和糯米酒30-40份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的野木瓜楊梅酒，其特征在于：該酒用以下重量組份比的原料制成；野木瓜55份、楊梅30份、白砂糖18份、純凈水35份、酵母菌8份和糯米酒35份。
4.一種如權(quán)利要求1-3中任意一項所述的野木瓜楊梅酒的制備方法，其特征在于：該酒的制備方法包括有以下步驟：
A、將木瓜清洗干凈、瀝干后，去籽洗凈，切成塊，得到a品；
B、將楊梅清洗干凈、瀝干后，得到b品；
C、將a品與白砂糖、純凈水混合均勻，經(jīng)榨汁機(jī)榨汁得到c品；
D、將c品與酵母菌和糯米酒混合密封發(fā)酵，間隔2-3天攪拌一次，攪拌均勻，發(fā)酵結(jié)束后過濾，取濾液得d品；
E、將d品密封發(fā)酵，密封發(fā)酵后過濾取濾液，向濾液加入b品后經(jīng)密封陳釀6-8個月，取上層清液得野木瓜楊梅酒。
5.如權(quán)利要求4所述的野木瓜楊梅酒的制備方法，其特征在于：所述步驟D中，密封發(fā)酵的時間為10-13天，密封發(fā)酵的溫度為18-22℃。
6.如權(quán)利要求4所述的野木瓜楊梅酒的制備方法，其特征在于：所述步驟E中，密封發(fā)酵的時間為15-20天，密封發(fā)酵的溫度為20-23℃；密封陳釀的溫度為10-13℃。
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