[發明專利]一種吸附式水果保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201810616132.5
• 申請日: 2018-06-14
• 公開（公告）號: CN108739997A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 章伯元;謝立群
• 申請（專利權）人: 蘇州大學張家港工業技術研究院;蘇州大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 蘇州創元專利商標事務所有限公司 32103
• 代理人: 陶海鋒

本發明公開了一種吸附式水果保鮮劑及其制備方法。將桑蠶繭在100℃以下烘干，剖開后取出蠶蛹及蛻皮，粉碎，或將干燥的蠶絲粉碎，得到蠶絲纖維粉末；將洗凈的蛭石烘干，按質量比1∶4～9與蠶絲纖維粉末混合均勻，裝入透氣紙袋內，紙袋封口后得到一種吸附式水果保鮮劑。本發明以蠶絲纖維和蛭石為原料，不僅可吸附水果貯藏和運輸過程中所產生的不良氣體，有效抑制水果的衰老腐敗；同時，由于蛭石具有良好的陽離子交換性和吸附性，一方面可防止粉碎后的絲纖維成團狀而影響其吸附能力，另一方面進一步提高了粉末狀蠶絲纖維的吸附作用，使保鮮劑的透氣性、吸附性得到了有效的提高，因此，特別適合不宜洗滌的漿果類產品，如草莓、水蜜桃、枇杷等。

技術領域

本發明是涉及一種吸附式保鮮劑及其制備方法，特別適用于水果的保鮮。

背景技術

新鮮水果屬典型的鮮活農產品，由于采收后的水果生理活動旺盛，呼吸作用會產生二氧化碳氣體、在成熟衰老過程中會釋放具有催熟作用的乙烯等不利于貯藏保鮮的不良氣體，另一方面，新鮮水果含水量高、富含多種微生物所需的營養物質，極易腐爛變質，因此一般條件下難以貯存和長途運銷，導致采后損失率較高，常常造成豐產不豐收。隨著人們生活生平的不斷提高，對水果的保鮮提出了更高的要求，而隨著農業生產的發展，水果的產量也在不斷增加，因其特性，采收期往往比較集中，致使保鮮和貯運的問題更加突出。

現有的水果保鮮主要采用低溫冷藏方法，其缺點是需備有較大的冷藏室，投資大、占地大、耗能高、運行費用大、且仍不能解決運輸途中的腐爛問題，要解決這一問題，必需使用大量大型控溫冷藏車；另一類較常用的水果保鮮是采用化學處理的方法，主要采用化學藥劑吸附水果在貯藏過程中因呼吸作用而釋放的二氧化碳、及因生理活動而釋放的乙烯等不良氣體；或采用人工合成的植物激素調控水果的成熟與衰老；以及采用化學合成的防腐劑抑制微生物的侵染等等。上述水果保鮮的技術方案存在著運行成本高、或污染水果本身、或是造成環境的污染、或是因藥劑的殘留而影響人體健康等一些問題。隨著人們生活水平的提高，與人們所期望的綠色食品、有機食品要求這一矛盾也更加突出。

在本發明作出之前，中國發明專利CN100370904C提供了一種吸附式果蔬保鮮劑，它由取出蠶蛹及蛻皮后的桑蠶干繭殼為外層，填入天然疏松性巖石顆粒，封口后制成。由于天然的桑蠶繭不僅具有多孔性的網狀結構，有良好的通氣性和通水性，可吸附果蔬貯藏和運輸過程中所產生的不良氣體，因此，有抑制果蔬的衰老腐敗的作用，但由于所填入的珍珠巖主要是為了保持繭殼的形狀，存在著透氣性不夠的缺陷，其吸附性能具有局限性，同時，還受到繭殼外觀生物特征的影響，難以在實際的應用中推廣。

技術方案

本發明針對現有技術存在的不足，提供一種全天然且對水果產品無污染、同時具有良好的吸附性和抑制水果衰老腐敗效果的吸附式水果保鮮劑。

實現本發明目的的技術方案是提供一種吸附式水果保鮮劑的制備方法，包括如下步驟：

（1）將桑蠶繭在100℃以下烘干，剖開后取出蠶蛹及蛻皮，粉碎，或將干燥的蠶絲粉碎，得到蠶絲纖維粉末；

（2）將洗凈的蛭石烘干，按質量比1∶4～9與蠶絲纖維粉末混合均勻，裝入透氣紙袋內，紙袋封口后得到一種吸附式水果保鮮劑。

本發明技術方案還包括按上述制備方法得到的一種吸附式水果保鮮劑。

本發明的原理是：桑蠶繭的繭層絲纖維，其主要組分是絲膠和絲素，絲膠為水溶性球狀蛋白質，約占20～30％左右；而絲素為非水溶性的纖維狀蛋白質，約占70～80％左右，其共性是組成這二類物質的蛋白質分子鏈中，均含有較多的極性基團，因此可吸附水果貯藏和運輸過程中所產生的不良氣體，如乙烯、二氧化碳等，這可在一定程度上有效抑制水果的衰老腐敗；同時，本發明以蛭石為填充物，由于蛭石具有良好的陽離子交換性和吸附性，在本發明提供的吸附式水果保鮮劑中，一方面可防止粉碎后的絲纖維成團狀而影響其吸附能力，另一方面進一步提高了粉末狀繭絲纖維的吸附作用，使保鮮劑的透氣性、吸附性得到了有效的提高。