[發明專利]一種蟲草枸杞桑葚酒的制作工藝在審
| 申請號： | 201810598061.0 | 申請日： | 2018-06-11 |
| 公開（公告）號： | CN108913413A | 公開（公告）日： | 2018-11-30 |
| 發明（設計）人： | 李丹青;周春生;吳全忍;冀玉良;胡選生 | 申請（專利權）人： | 商洛學院 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 726000 陜*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 枸杞 冬蟲夏草 制作工藝 桑葚酒 鮮桑葚 蟲草 何首烏 茯苓 發酵工藝 心腦血管 滋陰補腎 黃芪 蛹蟲草 蜂蜜 釀制 大棗 白糖 甘草 酵母 酒精 配方 | ||
【權利要求書】：
1.一種蟲草枸杞桑葚酒的制作工藝，其特征在于：配方包括冬蟲夏草、枸杞、鮮桑葚、蜂蜜、酵母、何首烏、黃芪、甘草、蛹蟲草、白糖、茯苓和大棗。
2.一種蟲草枸杞桑葚酒的制作工藝，其特征在于：按重量比，每份含所述冬蟲夏草20％、所述枸杞10％、所述鮮桑葚40％、所述蜂蜜5％、所述酵母2％、所述何首烏2％、所述黃芪2％、所述甘草2％、所述蛹蟲草2％、所述白糖5％、所述茯苓5％、所述大棗5％。
3.一種蟲草枸杞桑葚酒的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：
(1)按照重量份配比將冬蟲夏草、枸杞、鮮桑葚、蜂蜜、酵母加入罐內，混合均勻后封口密封，控制溫度為40℃，發酵半個月，得到發酵液；
(2)將步驟(1)中的發酵液加入何首烏、黃芪、甘草、蛹蟲草、白糖、茯苓和大棗，繼續發酵1個月；
(3)將步驟(2)中發酵過濾后的物質進行過濾，5℃冷藏200小時以上，保存為室溫；
(4)將步驟(3)中降至室溫的酒液沉淀后取上清液為蟲草枸杞桑葚酒。
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