[發明專利]一種特級蒜蓉烤腸生產用煙熏裝置

在審

• 申請號: 201810584522.9
• 申請日: 2018-06-08
• 公開（公告）號: CN108719437A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 張寶
• 申請（專利權）人: 安徽潤寶食品有限公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044;A23B4/052
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種特級蒜蓉烤腸生產用煙熏裝置，包括加工箱，所述加工箱的側面開設有出煙口，所述加工箱的頂部固定連接有電機，所述加工箱內壁的頂部固定連接有軸承，所述電機的輸出軸與軸承的內壁固定連接，所述軸承的內壁固定連接有轉軸，所述轉軸的底部固定連接有圓盤。該特級蒜蓉烤腸生產用煙熏裝置通過設置煙氣箱、主流管道和排氣噴頭，能夠使加工箱內部的煙氣均勻分布，使的加工后的烤腸品質相同，增強了生產效率，通過設置圓盤、轉軸和連接桿，能夠有效的增強對烤腸的熏烤，使烤腸在加工箱內部進行旋轉，保證烤腸加工的質量，通過設置頂板、底板和掛鉤，能夠增強烤腸在加工箱內部的穩定性，防止加工過程中烤腸掉落。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種特級蒜蓉烤腸生產用煙熏裝置。

背景技術

食物指可供食用的東西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品，如酒精。人類借由采集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。通俗認為，供人類或動物食用的可消化的物質稱為食物。根據黎黍勻專家定義，認為食物是指能夠滿足機體正常生理和生化需求，并能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質稱為食物。一般食物定義：是指能被食用并經消化吸收后構成機體供給活動所需能量或調節生理機能的無毒物質?？灸c是一種美味的食品，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。食用前先解凍，用電烤爐烤制的肉制品，深受消費者喜愛。在特級蒜蓉烤腸的加工過程中，會經過煙熏裝置進行加工，但是現有的特級蒜蓉烤腸煙熏裝置的煙氣的發出位置設置在煙熏箱體的側壁上，使箱體中間的煙氣濃度較低，箱體靠近側壁的位置煙氣濃度較高，加工后的烤腸品質不同，還需將中間的烤腸取下放到靠近側壁的位置重新進行熏烤，影響生產效率。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種特級蒜蓉烤腸生產用煙熏裝置，解決了現有的特級蒜蓉烤腸煙熏裝置的煙氣的發出位置設置在煙熏箱體的側壁上，使箱體中間的煙氣濃度較低，還需將中間的烤腸取下放到靠近側壁的位置重新進行熏烤，影響生產效率的問題。

(二)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種特級蒜蓉烤腸生產用煙熏裝置，包括加工箱，所述加工箱的側面開設有出煙口，所述加工箱的頂部固定連接有電機，所述加工箱內壁的頂部固定連接有軸承，所述電機的輸出軸與軸承的內壁固定連接，所述軸承的內壁固定連接有轉軸，所述轉軸的底部固定連接有圓盤，所述圓盤的底部固定連接有連接桿，所述連接桿的底部固定連接有頂板，所述頂板的底部分別固定連接有豎板和立桿，所述豎板的數量為兩個，且兩個豎板以頂板的中線為對稱軸對稱分布在頂板的底部，所述立桿的內部活動連接有橫梁，所述頂板和橫梁的頂部均固定連接有固定塊，所述固定塊的底部固定連接有掛鉤，所述豎板和立桿的底部固定連接有底板，所述加工箱內壁的側面固定連接有固定框，所述固定框的內部固定連接有濾網。

所述加工箱的底部固定連接有煙氣箱，所述煙氣箱內壁的底部固定連接有發煙器，所述發煙器的側面固定鑲嵌有排煙管道，所述排煙管道的側面固定連接有抽氣機，所述抽氣機的頂部固定連接有主流管道，所述主流管道的頂部固定連接有分流管道，所述分流管道的頂部固定連接有連接件，所述連接件的頂部固定連接有排煙噴頭，所述排煙噴頭的數量為六個，且六個排煙噴頭等距離分布在主流管道的頂部，所述加工箱的側面通過合頁固定連接有防護蓋，所述防護蓋的正面固定連接有把手。

優選的，所述底板和頂板的形狀大小一致，且底板和頂板的俯視形狀都為圓形。

優選的，所述排煙管道位于發煙器和抽氣機之間，且抽氣機的底部與煙氣箱內壁的頂部固定連接。