[發明專利]一種流質食品勻熱裝置及其方法

在審

• 申請號: 201810583897.3
• 申請日: 2018-06-08
• 公開（公告）號: CN108981165A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 張蘭英
• 申請（專利權）人: 南通勁凌智能科技有限公司
• 主分類號: F24H7/04
• 分類號: F24H7/04;F24H9/00;F24H9/18;F23D14/22;F23D14/46;F23D14/66;F23K5/00
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本發明公開了一種流質食品勻熱裝置，包括導熱油加熱爐體、流質食品勻熱單元、第一導熱油管和第二導熱油管；所述導熱油加熱爐體的熱油出油端通過所述第二導熱油管與所述流質食品勻熱單元的熱油進油端連通連接；所述食品勻熱單元的冷油出油端通過所述第一導熱油管與所述導熱油加熱爐體的冷油進油端連通連接；所述第二導熱油管上設置有循環泵；本發明的結構簡單，采用導熱油管加熱，使加熱過程均勻、溫和。

技術領域

本發明屬于食品加熱領域，尤其涉及一種流質食品勻熱裝置及其方法。

背景技術

傳統的流質食品往往采用火焰直接對受熱鍋爐進行加熱，這種加熱方法容易造成受熱食品局部強烈受熱，加熱不均勻，影響食品品質。

發明內容

發明目的：為了克服現有技術中存在的不足，本發明提供一種采用加熱均勻平穩的一種流質食品勻熱裝置及其方法。

技術方案：為實現上述目的，本發明的一種流質食品勻熱裝置，包括導熱油加熱爐體、流質食品勻熱單元、第一導熱油管和第二導熱油管；

所述導熱油加熱爐體的熱油出油端通過所述第二導熱油管與所述流質食品勻熱單元的熱油進油端連通連接；所述食品勻熱單元的冷油出油端通過所述第一導熱油管與所述導熱油加熱爐體的冷油進油端連通連接；所述第二導熱油管上設置有循環泵。

進一步的，所述食品勻熱單元為傾斜設置的柱體容器結構，所述食品勻熱單元的內腔為柱狀食品勻熱腔，所述食品勻熱單元的高端連通連接有食品進料管，所述食品進料管上端進料端設置有進料漏斗；所述食品勻熱單元的矮端連通連接有食品出料管，所述食品出料管上還設置有閥門；所述食品出料管的出液端連接有接液罐；

所述食品勻熱腔中同軸心設置有第一分流圓盤和第一集流圓盤，所述第一分流圓盤和第一集流圓盤內部分別設置有第一分流腔和第一集流腔；所述第二導熱油管的出油端連通所述第一分流腔，所述第一導熱油管的進油端連通所述第一集流腔；所述第一分流圓盤和第一集流圓盤之間設置有若干放熱油管；各所述放熱油管的長度方向與所述第一分流圓盤和第一集流圓盤的軸線方向平行，若干所述放熱油管沿所述第一分流圓盤和第一集流圓盤的軸線呈圓周陣列分布；且各所述放熱油管將所述第一分流腔與第一集流腔之間連通。

進一步的，若干所述放熱油管所圍合的內側同軸心設置有柱狀振動腔體，所述振動腔體兩端分別固定連接第一分流圓盤和第一集流圓盤；所述柱狀振動腔體內設置有空腔的中部設置有激振器，所述激振器兩端支撐設置有彈簧支撐。

進一步的，所述導熱油加熱爐體為橫向設置的柱形爐體結構；所述加熱爐體內設置有柱形爐腔；所述爐腔內的左端同軸心設置有第二分流盤，所述第二分流盤內設置有環形第二分流腔，所述爐腔內的右端設置有第二集流盤，所述第二集流盤內設置有第二集流腔；

還包括若干根吸熱直管，若干根所述吸熱直管呈圓周陣列分布于所述爐腔內壁，且各所述吸熱直管的兩端均連通連接環形第二分流腔和第二集流腔，環形第二分流腔中的液體可通過若干根吸熱直管流入至第二集流腔中；所述第一導熱油管的出液端連通連接所述環形第二分流腔；所述第二導熱油管的進液端連通所述第二集流腔；

若干呈圓周陣列分布的吸熱直管所圍合的內側還同軸心設置有燃燒爐芯；所述加熱爐體的爐腔中還設置有電子打火裝置。

進一步的，所述加熱爐芯包括進氣圓盤和蓄氣圓盤，所述進氣圓盤與所述蓄氣圓盤同軸心間距設置；所述進氣圓盤的內部同軸心設置有圓盤狀進氣腔；所述蓄氣圓盤的內部同軸心設置有環柱狀蓄氣腔；

還包括至少一根硬質燃氣換熱管，所述硬質燃氣換熱管橫向設置，且所述硬質燃氣換熱管兩端分別固定連接進氣圓盤和蓄氣圓盤，且所述硬質燃氣換熱管一端與蓄氣腔連通，硬質燃氣換熱管另一端與所述進氣腔連通；