[發明專利]一種柿子醬

在審

• 申請號: 201810578562.2
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN108813548A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 李紅光
• 申請（專利權）人: 李紅光
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種柿子醬，涉及保健食品加工技術領域。其特征在于，由以下重量份的原料組成：柿子泥80份、紅豆汁20份、檸檬汁5份、栗子粉10份、銀耳汁15份、中藥濃縮漿10份、桂花粉6份、蔗糖8份。中藥濃縮漿由以下重量份的原料組成：金銀花3份、薄荷1份、竹葉1份、淡豆豉1份、牛蒡子1份。本發明的有益效果是：風味獨特，營養豐富，具有抗氧化作用。對口腔潰瘍、急性咽炎、喉痛咽干、口舌生瘡、痔瘡出血等均有效果。

技術領域

本發明屬于保健食品加工技術領域，具體涉及一種柿子醬。

背景技術

研究表明，柿霜具有較強的抗氧化能力，對口腔潰瘍、急性咽炎、喉痛咽干、口舌生瘡、痔瘡出血等均有顯著療效，但天然柿霜產量小，難以規模化生產，社會應用價值低。為解決上述問題，本發明以柿子為原料，配以紅豆汁、檸檬汁、栗子粉、銀耳汁、桂花粉、蔗糖和藥食兩用中草藥濃縮漿生產具有柿霜保健功能的柿子醬，以彌補其不足。

發明內容

為了克服如上所述的問題，本發明提供一種柿子醬，以彌補其不足。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：一種柿子醬，其特征在于：由以下重量份的原料組成：柿子泥80份、紅豆汁20份、檸檬汁5份、栗子粉10份、銀耳汁15份、中藥濃縮漿10份、桂花粉6份、蔗糖8份。中藥濃縮漿的制備方法如下：按重量比量取金銀花3份、薄荷1份、竹葉1份、淡豆豉1份、牛蒡子1份，冷水浸泡40分鐘，煎制50分鐘，80℃蒸發，按體積比6∶1濃縮，得到中藥濃縮漿，備用。其制備方法如下：(1)將優質柿子去蒂、洗凈，然后放入攪拌機內，攪拌半小時，得到柿子泥，備用；(2)將紅豆洗凈，放入蒸煮容器內，添入3倍30℃溫水，浸泡3-5小時后，煮3-5小時，過濾取紅豆汁，備用；(3)將栗子隔水煮熟后，取栗子肉，用研磨機將栗子研磨成泥狀，再將泥狀栗子在烘干機內烘干水分，得到栗子粉，備用；(4)將銀耳洗凈去蒂，加入1.5倍水泡發后，將泡開的銀耳和水一起放入蒸鍋內，以大火煮開后，用小火煮1小時后，過200目篩，濾取銀耳汁，備用；(5)將新鮮桂花經沸水稍燙后，放入離心機30秒，甩去水分，再放入烘干機烘干5分鐘后，制成干桂花，再將干桂花放入粉碎機內粉碎至200目粉末，得到桂花粉，備用；(6)將上述制得的柿子泥、紅豆汁、栗子粉、銀耳汁、中藥濃縮漿、桂花粉、蔗糖按比例量取，放入容器內攪拌，混合均勻，以文火煮15-20分鐘后，加入檸檬汁，攪拌5-10分鐘至均勻，冷卻至室溫，殺菌包裝即得一種柿子醬。

上述中藥的功效作用是：金銀花：清熱解毒；薄荷：發汗散風，解熱透疹；竹葉：清熱利尿，清心除煩；淡豆豉：解表退熱，和胃除煩；牛蒡子：散風宣肺，清熱解毒，利咽散結。

本發明的有益效果是：風味獨特，營養豐富，具有抗氧化作用。對口腔潰瘍、急性咽炎、喉痛咽干、口舌生瘡、痔瘡出血等均有效果。

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1