[發明專利]石子石頭餅生產設備

在審

• 申請號: 201810575721.3
• 申請日: 2018-06-06
• 公開（公告）號: CN108782638A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 張文海;張文云
• 申請（專利權）人: 山西海玉園食品有限公司;張文海
• 主分類號: A21B5/02
• 分類號: A21B5/02;A21B3/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立;王灝增

本發明涉及一種石子石頭餅生產設備，包括石子運輸通道、石頭餅成型運輸平臺和分離裝置，所述石頭餅成型運輸平臺包括用于承接石子運輸通道的成型運輸帶、設置在成型運輸帶上的烤箱以及雙壓成型組件，所述雙壓成型組件設置在成型運輸帶的上料端，所述成型運輸帶承接石子運輸通道運送來的石子，分離設備承接所述成型運輸帶運送來的石子石頭餅并將石子與石頭餅進行分離，所述石子運輸通道上承接分離設備分離后的石子，所述石子運輸通道和成型運輸帶在豎直方向上垂直分布。本發明的一種石子石頭餅生產設備，能夠在保留傳統工藝的同時為傳統工藝的產業化提供了可能；同時，垂直分布的方式，減少了占地面積，對廠房面積的要求更低，應用更為廣泛。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種石子石頭餅生產設備。

背景技術

石頭餅是流行于山西，陜西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石子饃、干餅等，石頭餅在制作時，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或雜糧面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香，是一種別具風味的食品。現有的石頭餅生產方式多是傳統人工制作，其保留了石頭餅的傳統風味和口感，但是生產效率低下，人工成本較高。因此，提供一種生產效率高、能夠保留傳統工藝的風味和口感的石頭餅生產方法是本領域技術人員亟待解決的問題。

同時，一般而言設備在廠房內部都是呈平面片鋪設，便于生產加工的進行，但是，隨著土地使用成本的增加，廠房面積要求過大必然會帶來基礎成本的增加，如何縮減設備生產線的占地面積，進一步縮減基礎成本，也是設備需要改進的關鍵點之一。

發明內容

本發明的目的在于提供一種占地空間小，且能夠保留傳統工藝的一種石子石頭餅生產設備。

為實現上述目的，本發明提出的技術方案如下：一種石子石頭餅生產設備，包括石子運輸通道、石頭餅成型運輸平臺和分離設備，所述石頭餅成型運輸平臺包括成型運輸帶、設置在成型運輸帶上的烤箱以及雙壓成型組件，所述雙壓成型組件設置在成型運輸帶的上料端，所述分離設備設置在成型運輸帶的下料端，用于承接所述成型運輸帶運送來的石子和石頭餅，并將石子與石頭餅進行分離，所述石子運輸通道承接分離設備分離后的石子并將石子運送至雙壓成型組件，所述石子運輸通道和成型運輸帶沿豎直方向上下分布。

本發明的有益效果在于，本發明的一種石子石頭餅生產設備，能夠在保留傳統工藝的同時，實現設備的現代化生產，推進了生產力的發展，并且為傳統工藝的產業化提供了可能。同時，本專利將兩大組件進行豎直方向上的上下式分布，減少了占地面積，縮減了廠房租賃、土地使用等基礎成本，使設備使用時對廠房面積的要求更低，應用更為廣泛。

所述雙壓成型組件包括上鋪石子機構、面皮傳送機構和下鋪石子機構，所述石子運輸通道將石子運送至上鋪石子機構和下鋪石子機構，所述下鋪石子機構、面皮傳送機構、上鋪石子機構沿著石頭餅的運輸方向依次排布并位于成型運輸帶上料端的上方。

所述上鋪石子機構和下鋪石子機構均包括石子接收槽和石子運輸裝置，所述石子運輸通道將石子運送至對應的石子接收槽，所述石子接收槽的下側設有供石子離開所述石子接收槽的敞口，所述石子運輸裝置安裝在所述石子接收槽下部的敞口處將由所述敞口落下的石子運送至成型運輸帶的上料端。

所述上鋪石子機構和下鋪石子機構均為擺動式石子鋪撒裝置，包括石子接收槽和石子運送管，所述石子運輸通道將石子運送至對應的石子接收槽，所述石子運送管的一端與石子接收槽相連通，另一端為石子出口，所述石子運送管與驅動裝置相連接并在驅動裝置的驅動下在成型運輸帶的上料端的兩側邊之間往復擺動。

所述分離設備為分離網鏈和/或分離齒輥組。